ザ グレイテスト明太子つ�... 投稿者：まりお 投稿日：2022/06/10(Fri) 11:41 No.1067    ザ グレイテスト明太子つけ麺 久しぶりに特大の明太子が手に入ったので創作で使います 今まではらーめんで創作してきましたが、初めてつけ麺で使ってみることにしました それも昔から大変人気で泣く泣く廃杯になったパーフェクトつけ麺がベースです ドロドロの超こってり濃厚魚介豚骨のスープに まりおの黒麦太麺にバターオイルを絡めます そこに海苔と特大明太子をトッピングします そのまま食べたらまるで明太子パスタ【笑】 魚介豚骨には明太子が良く合います 1つのつけ麺で2度楽しめる、そんな1杯に仕上がりましたよ お腹に余裕があれば白ごはんとも是非召し上がってくださいませ 値段は1650円税込です よろしくお願いします。

焦がしにんにくアブラのガ... 投稿者：まりお 投稿日：2022/06/03(Fri) 17:12 No.1066    焦がしにんにくアブラのガーリックシュリンプ豚骨 皆様お待たせして申し訳ありません。 やっとこさ海老が入りましたので今日から創作を再開します 次週の創作ですが、これもまた未定でございまして… 兎にも角にも今日のガーリックシュリンプはめちゃくちゃ絶品でっせ〜 是非お越しくださいませ 値段は1650円税込です よろしくお願いします。

今週の創作について 投稿者：まりお 投稿日：2022/05/27(Fri) 11:53 No.1065    今週の創作は コロナウイルスの影響で配送業務が大幅に遅れている為、食材を入手する事が困難になってしまいました ですので、創作らーめんは延期とさせていただきます 楽しみにしてくださっているお客様 誠に申し訳ありません。 代わりと言っては何ですが、 昨日まで突発限定で提供していた 『山わさび香る牡蠣と生わかめ醤油らーめん』を無くなるまでやります 残りわずかですのでお早めにお越しくださいませ 6/3(金)には食材が入ってくるので再開できると思われます ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いします。

刺身ホタテと生ワカメの塩... 投稿者：まりお 投稿日：2022/05/20(Fri) 15:24 No.1064    刺身ホタテと生ワカメの塩レモンらーめん 今週は久しぶりにホタテをつけった捜索ですよ ホタテはホタテでもボイルホタテやそこらへんのホタテとは訳が違います 北海道オホーツク海の刺身で食べられる高級ホタテを贅沢にも100グラムも使います スープはアサリと昆布で出汁をとったスープです そこに生ワカメを丼に入れて一緒に煮ます 生ワカメの食感がまたプリプリでたまらなく美味しいんです 上から刺身ホタテをトッピングして 生でも良し、スープの温度で自然とボイルされたものを食べるも良し 輪切りのレモンは潰さずにスープに浸しておくだけでスープとのバランスが絶妙になるという仕掛けです 僕の熟練の技が光ります 光ってるのは頭だけはないですからね【笑】ガハハハ 鰹でとった香味油を少しだけたらしているのも隠し味でらーめんぽさを演出してくれています 超あっさりですがとてつもなく美味しいです 値段は1650円税込です 尚、昨日までの【ウニ豚骨まぜそば】をもう少しだけやります 無くなり次第終了ですので、未食の方、リピートの方、お待ちしております サイドメニューの限定丼【ニンニク醤油アブラタレのチャーシュー丼】も大変好評です 是非お召し上がりくださいませ 今週もよろしくお願いします。

春の旬祭りウニ豚骨まぜそ... 投稿者：まりお 投稿日：2022/05/13(Fri) 17:43 No.1063    春の旬祭りウニ豚骨まぜそば 今週は旬の食材をこれでもかと使い魔くります【笑】 ねりウニと豚骨をベースにニンニク塩ダレでまぜそばのタレを作りしっかり麺とまぜます 麺はもちろん黒小麦の極太麺です そこに釜揚げシラスをたっぷりのせて 春キャベツとホタルイカをあしらいます 海の食材は旬の時本当に美味しいですからね 僕も毎週釣りに行っていたのでよくわかっています 海の温度で釣れる魚が全然違いますから 海釣りまた行きたいなぁ〜 なんや海の話になりましたが春キャベツもえぇ仕事をしてまっせ 値段は1650円税込です よろしくお願いします。