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まりお流掲示板
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特大明太子の濃厚バジル豚... 投稿者:まりお 投稿日:2021/06/25(Fri) 13:05 No.1013 home   

特大明太子の濃厚バジル豚骨ぬーどる

いつか使おうとコツコツ買い貯めていた特大明太子をで今回は創作します

バジルソースと豚骨スープを一緒に煮詰めますが上からも追いバジルすることで一層バジルの香りが引き立ちます

トッピングにカリカリのバケットとバジルマッシュポテトをのせます

マッシュポテトはバケットで食べてもよし

スープに溶かしこんでもよし

バケットで食べて途中からスープに溶かしてもよし

様々な食べ方が出来ますね

今週は明太子の数に限りがあります

限定300食です

お早めにお越しくださいませ

値段は1650円税込です

明太子には白ご飯が欲しくなりますよね

白ご飯ではないのですが、家系ラーメンで出していた〆ご飯の【ゴマゴマご飯】が大好評でした

レギュラー化します

220円税込です

ライス小165円

ライス大220円

ゴマゴマご飯220円

明太子ご飯としてついでに頼んでいただければ嬉しいです【笑】

今週もよろしくお願いします。

焦がしネギ油の鶏しょうゆ... 投稿者:まりお 投稿日:2021/06/24(Thu) 17:09 No.1012 home   

焦がしネギ油の鶏しょうゆそば

家系ラーメンが売り切れたので本日限定のらーめんをやります

1100円税込です

よろしくお願いします。

ザ・家系ラーメンまりお ... 投稿者:まりお 投稿日:2021/06/18(Fri) 14:43 No.1011 home   

先週に引き続きまりおの家系ラーメンをやろうと思います

なぜ延長でやろうと思ったかと言いますと

シンプルにめちゃめちゃ好評だったからです

創作らーめんは一日平均30~40杯くらいで

50杯出たら【今日はよー出たなぁ】てなもんです

いつも一週間で250杯くらいですね

ですが家系まりおは【489杯】も出たのです

おそらく100杯近く記録更新です【笑】

長い間創作らーめんをしてきましたが初めての事です

次の創作のプランも頭の中にはあったのですが

ココはもう一週同じので勝負したくなりました

ある種実験ですね

今週も出続けるのか

それともパタリと出なくなるのか

新しい経験から得た知識を次に活かす為に

まりおは常に進化し続けなくてはいけませんからね

チャーシューが無くなるまでやろうと思います

無くなり次第チャーシューの種類を少なくして値段を下げるか

限定の別のらーめんをするのか

また考えます

尚、オマール海老カレーを限定でやります

単品サイズのみで990円税込です

全然辛くないのでお子様も召し上がっていただけますよ

辛くしてほしいお客様はスタッフに【ハバネロ】とお申し付けくださいませ

今週は変則的ではありますが、よろしくお願いします。

ザ・家系ラーメンまりお 投稿者:まりお 投稿日:2021/06/11(Fri) 13:53 No.1010 home   

ザ・家系ラーメンまりお

家系ラーメンとはラーメンの総称ですね

二郎系も近隣によくございますが

味の濃い豚骨醤油スープに鶏油

ストレート麺にほうれん草に海苔

あえてこの形に拘り崩さないでおきました

アレンジしたがりのまりおおじさんですが基本に忠実に創作しましたよ【笑】

今回チャーシューはとことん拘りましたよ

肩ロースの薄切りレアチャーシュー
ホロホロに焚いた肩ロースチャーシュー
トロトロの国産バラチャーシュー

三種類のチャーシューをトッピングします

更に〆ご飯をお付けします

味付きの醤油ゴマにごま油を少量たらし

スープにめちゃくちゃ合う最強ごはんです

値段は1650円税込です

よろしくお願いします。

渡り蟹とオマール海老のオ... 投稿者:まりお 投稿日:2021/06/04(Fri) 15:13 No.1009 home   

渡り蟹とオマール海老のオムライスぬーどる

久しぶりにオマール海老のソースを使った創作をやります

まりおの豚骨スープと鶏白湯スープにオマール海老ソースを入れ

ドロドロに煮詰めます

美味しいオムライスを見つけたので洒落で上に乗っけてやりました

そこにバターと追いオマール海老ソースをかけてクリー見に

香りが最高です

僕の持論ですが、らーめんは香りが9割だと思っています

そこから食欲が沸き立つのです

麺にオムライスでかなりボリューミーですがオムライスを少し残して食べてもらってスープと混ぜ合わせればリゾットにもなります

まるごと召し上がってくださいませ

値段は1650円税込です

尚、限定丼として【グレイビーソースのミニチャーシュー丼】をやります

グレイビーソースとは簡単に言うと赤ワインを煮詰めて作ったローストビーフのタレみたいなもんですわ

こちらはラーメンセットでミニのみの販売となります

550円税込です

よろしくお願いします。

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