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まりお流掲示板
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鰻とだし巻き玉子一本付け... 投稿者:まりお 投稿日:2023/07/28(Fri) 17:34 No.1132   

鰻とだし巻き玉子一本付けの山椒味噌豚骨らーめん

今年も土用の丑の日がやってきました

年になると季節に敏感になりますからね

春の梅の花は本当に綺麗です

梅を見ながら3000円ぐらいのお弁当を食べるのが昔からの夢でしてね

月ヶ瀬の方へ行きたいのですが、なかなか行けていません

死ぬまでに一度は行ってみたいものです

夏真っ盛りに春の話をしてしまいました【笑】

うなぎをドンと一本丸々のせたいところですが

値段が5000円ちかくなりそうなのでやめました【笑】


鰻ももちろんのせますが、山椒の効いた超こってり濃厚豚骨味噌スープに

だし巻き玉子を一本丸々丼とのせときました

鰻といえばご飯なので焼きおにぎりも洒落でのせておきます

鰻のタレをかけて最後に追い山椒を振りかけます

山椒苦手な方は仰って下さいませ

鰻には山椒の葉っぱ【木の芽】がいります

よく鰻重とかにものってますよね

探し回ってなんとか手に入れました

今回鰻が超超豪華なので、値段は1980円税込です

年に一度度の鰻ラーメン是非御堪能下さいませ

よろしくお願いします。

焼きもろこし二郎 投稿者:まりお 投稿日:2023/07/21(Fri) 17:39 No.1131   

焼きもろこし二郎

二郎っぽい創作をやります

夏バテにはニンニクが最高に効きますね

醤油ダレにニンニクがガツンと効いたあっさり豚骨スープに

まりお流の黒小麦太麺を合わせます

麺をいつもと違うタイプに仕上げます

違いが分かる人は相当のまりお通ですね

二郎と言えばヤサイと肉ですよね

モヤシは勿論のこと柔らかく焚いたバラチャーシューに

薄切り肩ロースレアチャーシューもいつも通りのせますろ

上から特製アブラダレをかけて

更にドロっとしたクリームコーンペーストを落とします

上にはさらに炙って焼きとうもろこしをトッピング

屋台でたべるような焼きとうもろこしをイメージしました

昔はテキ屋なんてなかなか買ってもらえんもんでしたわ

うちは貧乏やったさかいな

アクセントにフライドオニオンものせています

麺も黒小麦太麺なので大盛りで

スープに濃度はありませんがなかなかパンチ効いてると思います

※ヤサイマシ等のいわゆる二郎コールは受け付けてませんのでご了承くださいませ

値段は1650円税込です

【数量限定トッピング】
炙りマルチョウが少し余りましたので

330円プラスでたっぷりのっけます

カツカレーラーメン、カツカレーライス、カツトッピングもまだまだありますので

今週もよろしくお願いします。

炙りマルチョウのスタミナ... 投稿者:まりお 投稿日:2023/07/14(Fri) 16:25 No.1130   

炙りマルチョウのスタミナ豚骨らーめん

今週はホルモンを使った創作をやります

いつもホルモンといえばシマチョウを使うのですが

今回はマルチョウを使います

マルチョウは脂に甘みがあってぷっくりモチモチしたホルモンで美味しいですよね

僕も平和ホルモンにいつも行きたい行きたいと思っているのですがなかなか行けていません

焼肉はもうヘレを2枚ほどしか食べられません

というよりご飯を全然食べなくなりましたね

お酒をご飯もやめて休みの日はずっと寝てばっかりですわ

このままでは体重が80キロを切ってしまいそうですわ【笑】

中学生の時は身長そのままで40キロ台でしたからね

今の僕しか知らない人からしたら想像できないでしょうね

反対に全盛期は120キロぐらいありましたけどね【笑】ガハハハ

話が逸れましたね

ニンニクが効いたまりおの超こってり豚骨スープに

今週仕込んだ自家製のネギキムチをのせて

国産のマルチョウを丁寧に下処理して味付けをしてから炙りました

歯ごたえがあるので噛み続けて召し上がってくださいませ

噛めば噛むほど旨味が広がりますね

濃厚なスープとネギキムチを絡めて食べるとまたたまらんですな〜

スタミナ抜群です

是非夏の始まりにスタミナをつけにまりお流までどうぞお越しくださいませ

値段は1650円税込です

前回の創作のとんかつが結構余りましたので

カツカレーライス 1090円税込でやります

とんかつもっと食べたい方はプラス330円税込で追加トッピングできます

カレーの大盛りもできますのでスタッフにお声掛け下さいませ

今週もよろしくお願いします。

おろし豚カツの梅肉中華そ... 投稿者:まりお 投稿日:2023/07/07(Fri) 17:42 No.1129   

おろし豚カツの梅肉中華そば

今回はトンカツを使って今までになかったラーメンをお届けします

まりおの貝スープと鶏スープのダブルスープに甘めのカエシと梅肉をプラスして

特製のネギ油をたらーりと回しかけます

麺は細麺でいこうと思います

あっさりだけど濃い、澄んだスープには細麺が合いますよね

メインは分厚い170gのトンカツをカラッと揚げて

大葉と粗めの大根おろし

まりお流企業秘密の濃いポン酢を少しだけおろしにたらしておきます

そのままのスープでも美味しいし

おろしを少し溶いてみぞれ風にしても美味しいですよ

梅はそこまで強調していないので、後からフワーっとくるぐらいに仕上げています

めちゃくちゃ美味しいですよ

値段は1650円税込です

尚、限定サイドメニューですが

国産の山芋とろろが少し余りましたので

【とろろ卵かけご飯】

325円税込でやります

よろしくお願いします。

焦がしニンニクスパイス油... 投稿者:まりお 投稿日:2023/06/30(Fri) 17:44 No.1128   

焦がしニンニクスパイス油のきいたパーフェクトつけ麺

パーフェクトつけ麺とはまりお流らーめんの歴史ある

サバをこれでもかときかした魚介豚骨スープのつけ麺です

今回はそこにひき肉をドカットイレてドロッドロのスープに仕上げました

パーフェクトの時は間違いないですからね

これは絶品美味しいですわあ

後からピリッとスパイスのきいた焦がしニンニク油をまわしかけております

麺には国産とろろをかけてありますのでこれでまた超こってりのスープへと変化するわけです

値段は1650円税込です

サイドメニューの限定を少しやります

【ソーセージとジャーマンポテトのカレー丼】

ミニサイズ 550円税込

単品 980円税込

よろしくお願いします。

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