1083171
まりお流掲示板
[ホームに戻る] [ツリー表示] [トピック表示] [留意事項] [ワード検索] [管理用]
お名前
Eメール
タイトル
メッセージ
参照先
イメージ   [イメージ参照]
暗証キー (英数字で8文字以内)
投稿キー (投稿時 投稿キー を入力してください)
文字色

今日も体調不利につき創作... 投稿者:まりお 投稿日:2017/01/28(Sat) 02:20 No.633   


今日も体調不利につき創作ラーメンは順延させてもらいます。
そのまま前回の創作をやります。

力を入れ過ぎで腹膜の小さな穴からヘソから腸が出て来るのを
へそヘルニアとかへそ脱腸と言いますが
僕も10年位前から大量の骨を混ぜるのに力を入れ過ぎで
へそがかなり出べそになりましたが
昨日はビックリする位大きくなっていました。
ピンポン玉を二つに割った位のへそになっていました。
おそらく原因はそれだったのではないかと…
大分小さくなったみたいなのでもう一日様子を見ます。
良かったらお見せしますよ【笑】
兎に角店には出ますが家では安静にします。

体調不良につき今週の創作... 投稿者:まりお 投稿日:2017/01/27(Fri) 04:11 No.632   

体調不良につき今週の創作一日延期します


26日の午後から猛烈な内臓の痛みで転げまわりました
ヘソ脱腸が化膿して腹膜炎を起こしたのではと勘違いして
救急車を呼ぼうか迷いましたが
嫁がお腹にカイロを貼ってみては?と言うので
数枚、皮膚に直接貼りました
少し痛みが和らいだ気がしたので何とか店に出ました
何とか頑張り切って閉店しましたがカイロを剥いで見たら低温火傷で何ヶ所もズルズルですわ

手や足を骨折しようが40度熱が出ようが大怪我を何回もしようが
入院以外の病は根性で店を開けました
しかし今回は店に出れるかなぁーっ??て位の腹痛でしたね
お腹は壊していないし熱は35度しか無かったし
低体温でお腹が冷えたにしては体がメチャクチャしんどかったし
兎に角今日の創作の材料の牡蠣のムースの仕込ができるか
起きて見ないと分りません
今回は牡蠣のムースをお昼に店で仕込むしかないので
今日の仕込みは諦めました
今日は昨日までの創作を一日だけ続けさせてもらいます
おそらく明後日は元気で仕込めると思います

いやぁー
根性言うて無理してやったら倒れるかも知れない年齢になったんですねぇー
情けないですわ

しかし火傷が痛い

根性でお腹の皮膚にカイロを直接貼る様な荒くれ人は絶対に真似しないように【笑】

低音火傷でズルズルになりまっせぇー【笑】


最強の次世代ドロドロ煮干... 投稿者:まりお 投稿日:2017/01/20(Fri) 02:24 No.631   

最強の次世代ドロドロ煮干し豚骨ORスルメイカの塩バター茶碗蒸し風けいらん中華

今週も先週に引き続き濃度に拘りました
何故か?
前回の黒七味とん塩の超こってりバージョンが売れるわ売れるわ
又や―
ってな位こってりファンが注文して下さって
雪や寒さも何のその
バカ売れしました
てな訳で二匹目のドジョウを狙います【笑】
冗談ですがね【笑】

この作品は10日位前に完成して既に試食したお客様もいます
辛いのが苦手なお方なので
ジャー試食するっ?て聞いてからお出ししました
濃度だけではお客様は毎週来てはくれません
美味しいからでっせぇー

今週は煮干し豚骨を美味しくて
なお且
超超こってりにする事を課題にしました
作り方は企業秘密です
兎に角濃い!!
もうドロドロドロドロ
超こってりファンにはたまらない濃さですね

あっさりはスルメイカがテーマでした
最初は超真っ黒いブラックを作ろうと思いましたが
スルメイカの輪切りを大量に使った塩ラーメンはどんな味になるだろうか??
まかないで試作しました
ウーンこりゃまだやなっ
こうしたらもっと美味しくなるやろうな
ウーンもっとこうしたらってやっている内に
超真っ黒い作品を忘れて塩ラーメンになりました【笑】
最終的にはけいらん中華の茶わん蒸し風になり
仕上げにバターソースを上からかける作品になりました
スルメイカも美味しく食べられます
発想はイカのバター炒めでした
スルメイカをバターで炒めたら美味しいですからね
イカ臭くないのでご安心を
スルメイカを大量に使って
貝と丸鶏スープで煮込んだらメッチャ美味しい出汁が取れます
創作ラーメンに生のスルメイカを使う事はその内流行ると思いますよ
だって出汁が出切ったイカも美味しく食べられますからね

出汁の材料は捨てる事無く具材として食べられる事が一番です
ゴミにもなりませんからね!!

値段は1300円プラス消費税になります

今週も自分が満足いける作品になりました

お楽しみに

五目エビ油の肉塩ラーメン... 投稿者:まりお 投稿日:2017/01/13(Fri) 01:44 No.630   

五目エビ油の肉塩ラーメンORマグナムど黒七味とん塩ラーメン

今週のあっさりは肉そばを予定していました
しかも塩ラーメンで肉そばをやろうと思っていました
毎度の事ですが何か変わった香りの肉そばにしようと思い思案していました
ふと思いつきで干し海老が頭に浮かびました
肉塩ラーメンに干し海老油が合わない訳ないのですが
普通に作ったら芸が無いので
今回は作り置きで冷凍しておいた甘エビ油をブレンドしました
2種類のエビ油をブレンドしたら大分香りが変わりますね
当たり前の事ですがね
好奇心からやってみました甘エビ油には韓国唐辛子と和山椒が入っています
これで四種目
ゆず胡椒油も混ぜて五目
バジルで作った香味油も ブレンドしました
これで六目ですが
五種類以上釣っても以上でも五目釣りと言うのが魚釣り
五目飯もそうではないかなぁー??
ベースはアサリ蛤丸鶏です
これではスープはあっさり過ぎて何か物足りないのですが
大量の豚ばら肉を投入してスープと一緒に電子レンジで追い出汁したら
ものの見事に物凄いコクが出ます
五目エビ油を垂らしたら完成です
不味い訳ないですね
豚ばら肉が五目エビ油と絡むとこれまた最高ですね

こってりはリクエストにお応えして
マグナムど黒七味とん塩です
マグナムど豚骨に大量の黒七味唐辛子をかけました
超こってりファンにはたまりませんよね
メッチャこってりにメッチャ良い香り
程良い辛味
贅沢過ぎる超こってりラーメンです

値段は1300円プラス消費税になります

今回は素晴らしい香りをテーマに創作しました

お楽しみに


今週からの創作は継続しま... 投稿者:まりお 投稿日:2017/01/06(Fri) 02:03 No.629   

今週からの創作は継続します

今週は創作ラーメンの期間が短かったので
まだ沢山の創作ファンのお方が未食です
よって今週の創作を来週の木曜日まで継続します
どちらかを食べたお方はぜひもう一種類
毎週創作を食べにお出でで
まだ未食のお方は必ずお出で下さいませ【笑】
両方食べたお方はぜひリピートをお願いします

来週の金曜日からは又新しい創作二種類を発表します

アドリブで何かやる時はここに直ぐ書き込みますね

Page: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |

No. 暗証キー

- YY-BOARD -
イラスト・素材の一部は、「イラスト工房」の素材を利用しています。