サーモンハラスのガーリッ... 投稿者：まりお 投稿日：2022/09/16(Fri) 17:20 No.1084    サーモンハラスのガーリックバター豚骨 まりおの創作で魚を使うものはあっさりが主流でしたが 今回は思いきってこってりにしてみました それも超超こってりです【笑】 サーモンハラスからでる脂と豚骨でグラグラ煮詰めます ベースをホワイトルウにする事で少しだけ食べやすくマイルドに仕上げました ほんの少しのレモンの爽やかさとガーリックバターで箸が進む進む こってり好きのお客様はバクバクいってくださいませ 値段は1650円税込です 尚、豚バラが少し余りました ミニ豚丼 550円税込でやります 数量限定ですのでお早めにお越しくださいませ よろしくお願いします。

霧島山麓ポークの舞茸肉そ... 投稿者：まりお 投稿日：2022/09/09(Fri) 16:41 No.1083    霧島山麓ポークの舞茸肉そば 今週の肉そばは【肉】に相当こだわりました 霧島山麓ポークを使います 霧島山麓ポークとは宮崎県霧島高原で徹底した衛生管理の下 海洋深層水と貝殻を混ぜた特別な餌で飼育された健康豚の事をいいます こちらを150g使います 脂も甘く柔らかい肉そばには持ってこいの豚バラです 秋にもなってきましたので、きのこを使おうと考えました 舞茸からでる旨みと豚バラからでる旨みと鶏油からでる鶏の旨み まさに旨みの宝石箱や〜【笑】 とか言う芸能人もいらっしゃいますね【笑】 鶏清湯スープでつくる極上のスープです アクセントに少しゆず胡椒を入れますが、このゆず胡椒がまた抜群にいい仕事をしますね 値段は1650円税込です よろしくお願いします。

昨日は誠に申し訳ありませ... 投稿者：まりお 投稿日：2022/09/04(Sun) 17:41 No.1082    昨日は誠に申し訳ありませんでした。 今しがた点検等無事終えましたので、本日営業を再開したいと思います よろしくお願いします。

臨時休業のお知らせ 投稿者：まりお 投稿日：2022/09/03(Sat) 20:02 No.1081    お詫び 先ほどの雷雨により 電気系統の故障が多発し、営業をつづけるのが困難になってしまいました 誠に申し訳ありません 明日営業が再開できるかどうかも含めてまた改めて掲載させていただきます 重ねて本日は誠に申し訳ありません。

鶏卵中華あんかけ天津麺 投稿者：まりお 投稿日：2022/09/02(Fri) 17:33 No.1080    鶏卵中華あんかけ天津麺 久しぶりに鶏卵中華をやります まりお流の鶏卵中華は大量の溶き卵で麺をフタするように後からかけて煮込みます よって仕上がりが茶碗蒸しのようになるのですよ 電子レンジだからこそ成せる技ですね まりおおじさんは電子レンジの魔術師ですからね【笑】 今回はその上から鰹と浅利と丸鶏のスープを加えた旨みがたっぷりの 自家製和風あんかけをかけます トッピングにはこの前使って美味しかった水餃子をまた使います 水餃子をあげ餃子にしてのせます 外はカリカリ中はモチモチでこれがまた最高に美味しいのですよ 天津はグリーンピースが主流ですが、苦手な方も多いので今回は枝豆にしてみました 醤油ベースの和風あんかけにもよく合いますね ニンニク油も少したらして香りも良いです 値段は1650円税込です 尚、バラチャーシューが余りましたので限定でやります 約200グラムです らーめんトッピング 660円税込 豚バラターロー丼 1100円税込 テイクアウト 豚バラターロー丼 1080円税込 今週もよろしくお願いします。