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まりお流掲示板
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物凄い量の干しシイタケと... 投稿者:まりお 投稿日:2018/06/22(Fri) 00:12 No.745   

物凄い量の干しシイタケと帆立貝柱で作った塩たれ入り幻の鶏皮チャーシュー塩ラーメンOR久しぶりに超こってりてっちゃんスタミナラーメン

今週のあっさりははたれで勝負します
お湯で割っても物凄いコクがあるたれを作りました
ホンマに恐ろしい量の刻んだ干しシイタケと帆立貝柱で塩ラーメンのたれを作りました
干しシイタケはスープに直接入れるのとたれに入れるのでは全く味と香りが異なります
そこに帆立貝柱ですからね
お湯で割っても美味しい訳です
今回はベースと言うか全て貝スープだけでたれを割りました
アッサリだけど超濃厚です
香りがたまりませんね
トッピングもこれまた凄いです
日本中でまりおでしか手に入らない幻の鶏皮で作った鶏皮チャーシュー麺です
又手に入るのは半年後か数か月後か全く分かりませんが
今ある最後の在庫を放出します
死ぬほど美味しい鶏皮です【笑】
450日以上肥育しているので極厚で食感はゴリゴリです
他にも日替わりで楽しいものを乗せます

こってりは現在一番リクエストの多いてっちゃんスタミナラーメンです
これはまりおの名物ですからね
電子レンジでしか作れない超濃厚なテッチャン入りスタミナラーメンです

値段は1500円プラス消費税です

さて今週はどちらが多く売れるか楽しみです
前回のトマトクリーム明太子ナーラは記録的に売れました
雲丹豚骨を上まりましたからね
関ジャニ∞の番組にも出演したから
今回はてっちゃんスタミナラーメンの売上杯数がが過去最高記録になるかも知れませんね

お楽しみに

本日20日水曜日0時30... 投稿者:まりお 投稿日:2018/06/20(Wed) 16:04 No.744   

https://www.ktv.jp/janiben/

本日20日水曜日0時30から関ジャニ∞のジャニ勉に出演します

蟹トマトクリーム明太子ナ... 投稿者:まりお 投稿日:2018/06/14(Thu) 22:10 No.743   

蟹トマトクリーム明太子ナーラOR薩摩知覧鶏たたきのつくね入り鶏鶏貝貝塩ラーメン

皆さーん今週はついに明太子ナーラが出ますよ
しかも特大明太子1本入りですよ
しかも今回は蟹トマトクリームナーラスープと言う
パスタではないかと疑われるようなイタリアンスープを作ります【笑】
まぁーパスタをパクった様なものですよね【笑】
でもパスタとまりおのラーメンは違います
スープの量と濃さが違います
濃くてまろやかに仕上げましたよ
極み付きは粒々感のある特大の明太子ですね
麺と一緒に食べると実にうまいし
スープにほぐして食べたら更に美味しくなります
福岡県人は大きな塊をガブリひと口で食べますが
どうもその他の地区の人は明太子はちびちび食べます
今回はほぐしつつひと口でガブリといく両方有ですね
どちらでも好きな食べ方でお召し上がり下さいませ
贅沢なラーメンですね
勿論スープも美味しいですよ
明太子を使うと売れ過ぎて材料が無くなる可能性があるので
売り切れ御免になる可能性もあります
お早めに

あっさりは
今回は鹿児島知覧鶏のたたきで作ったつくねを入れます
鴨は抜きました
更に鶏肉を柔らかく加工して大きくカットしたものも入れます
入れると言うより丼に入れて貝スープと一緒に煮込むのです
元々ベースが濃い貝の出汁ですから
つくねと鶏肉をプラスしたらあっさりでもも凄いコクですよね
旨味の塊です

トッピングは日替わりで変わったものを乗せます
貝と昆布で作ったたれだから鶏鶏貝貝塩ラーメンと言う名前にしました

値段は1500円プラス消費税になります

今週の創作も【やばい】ですよ

お楽しみに

今までやった熊本ラーメン... 投稿者:まりお 投稿日:2018/06/07(Thu) 20:27 No.742   

今までやった熊本ラーメンで最強の進化したマー油入りマグナムど熊本ラーメンOR渡り蟹を一缶使った贅沢けいらん中華

前回のまりお流台湾ラーメンが売れに売れて
今までやった創作ラーメンでベスト3には入る杯数を売りました
ウニ豚骨と明太子ナーラに匹敵する売り上げでした
でも蟹のけいらん中華はあまり売れないでした

てな訳でして
お客様のご希望によりあっさりは前回と同じ物をやります
蟹缶もバカほど余りましたからね
お客様のご希望もありましたが僕のご希望でもあります【笑】
あんな美味しいスープなのにね
今週こそ先週見逃したお方達に食べて貰いたいものです

コッテリは次世代のマー油を開発しました
色んな工夫をして今まで無かった香りのマー油を提供致します
スープは勿論熊本ラーメンです
しかもマグナムの上を行く位
超超超超超こってりに仕上げました
ビックリしますよぉー
トッピングもビックリさせますよぉー

値段は1500円プラス消費税になります

今週のテーマはビックリかなっ

お楽しみに

渡り蟹を1缶使った贅沢け... 投稿者:まりお 投稿日:2018/06/01(Fri) 01:05 No.741   

渡り蟹を1缶使った贅沢けいらん中華OR肩ロースの挽肉が美味いてっちゃん入り贅沢【似非】台湾ラーメン

今回は両方贅沢な作品に仕上げました
あっさりは渡り蟹の缶詰を1缶全部入れた醤油ラーメンを
電子レンジで卵でとじたけいらん中華になります
ベースの貝スープに渡り蟹のフレークから出る出汁に
更に大量の卵から出る出汁
これは贅沢なラーメンですね
メッチャ美味しいですよ
まぁー読んだら不味い訳無いとすぐ分かるとは思いますがね【笑】
兎に角贅沢な味です
蟹はフレークなので貝スープと一緒に丼で煮ます
卵でとじたら蟹の身は何処に行った?って感じですが
スープを飲めば納得です
ちゃんと渡り蟹のスープだと分かります
見栄えを良くする様に上にトッピングしたらスープが冷めるし
蟹の出汁が出ません
見栄えより味を選びました

コッテリは何と上質な生の豚肩ロース肉を
一番大きな目で挽いて贅沢な挽肉を作りました
メチャクチャ美味しい挽き挽くです
ビックリする位美味しい挽肉です
この挽肉を何と1人前200g使います
更にてっちゃんも大量に使います
いったい何が出来るのでしょうか?
答えは台湾ラーメンの超こってりした汁の少ない混ぜそばに似たラーメンです
何でスープを少なくしたかと言うと挽肉を全部食べて欲しいからです
こんなに美味しい挽肉は滅多にありませんからね
挽肉を使ったラーメンはスープを全部飲まない限り挽肉がスープに残ります
だから僕は担々麺には挽肉をあまり使わずチャーシューを大量に入れるのです
坦々スープ麺と何時も書書くのはその理由からです
今回の主役は上質な肩ロースの挽肉ですから
全て食べれる様に工夫した訳です
味はまりお流に工夫したので間違いないです
何でテッチャンを入れるのかと言えば
このスープに合うし今週のテーマは肉の旨さですから
テッチャンは本当にラーメンに合いますからね
ニラも忘れずにトッピングします
ニラの無い台湾ラーメンは有りえないですからね

値段はどちらも1500円プラス消費税になります

贅沢なラーメンをお楽しみに

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