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まりお流掲示板
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釜揚げシラスと南高梅の鶏... 投稿者:まりお 投稿日:2024/04/05(Fri) 15:58 No.1170   

釜揚げシラスと南高梅の鶏醤油そば

1800円税込

春キャベツと明太子のホル... 投稿者:まりお 投稿日:2024/03/29(Fri) 17:47 No.1169   

春キャベツと明太子のホルモン塩らーめん

今週は春キャベツと明太子たくさん使った創作です

甘くて柔らかな春キャベツとまりお流といえばの牛ホルモンのシマチョウを加えます

貝スープに豚骨を加えたダブルスープには特製の塩ダレに

ニンニクをプラスしました

マリオサンオイシイデスワア

ここまででも美味しいですがこれだけでは終わりませんよ

さらに明太子を荒く砕いたペーストに

揚げニンニク、ニラを入れます

スープとの相性がよい焼き海苔をトッピングします

明太子がスープにとけこむとめちゃくちゃごはんがすすみますよ

値段は1800円税込です

よろしくお願いします。

オマール海老と満開サクサ... 投稿者:まりお 投稿日:2024/03/22(Fri) 16:08 No.1168   

オマール海老と満開サクサクラー油

1500円税込です

よろしくお願いします。

ガリバタハウスとんこつ 投稿者:まりお 投稿日:2024/03/15(Fri) 14:10 No.1167   

ガリバタハウスとんこつ

今週は家系の変化系をやります

自家製醤油ダレをはった豚骨スープにニンニクを入れて

香味油には鶏油とバターを使い鶏油ガーリックバターを作りました

ほうれん草の超特大の馬鹿でかい海苔をつけます【笑】

このラーメンの為に特別に仕込んだ厚切りホロホロチャーシューものせますよ

めちゃくちゃ美味しいですよ〜

値段は1700円税込です

よろしくお願いします。

新玉ねぎと九条葱の炙り鴨... 投稿者:まりお 投稿日:2024/03/08(Fri) 14:34 No.1166   

新玉ねぎと九条葱の炙り鴨まぜそば

今週は久しぶりりに鴨を使った創作をやります

いつもは鴨醤油らーめんなのですが、今回はまぜそばでいきます

使用するのはまりお流の黒小麦太麺を300gで

甘めの醤油ダレに少量の豚骨スープを加え温めます

そこへコトヘコトと抽出した香り高い上質の鴨脂を加えます

麺に絡ませるとカモの良い香りがしますよ

今が旬の柔らかくて甘い新玉ねぎと風味が良く甘みのある九条葱をトッピングします

どちらも鴨とは相性抜群ですね

今回は一つ一つ丁寧に炙った鴨ロースチャーシューもトッピングします

ほんのり香ばしく絶品に仕上がりました

めちゃくちゃ美味しいですよ

値段は1900円税込です

尚、前回のホルモンが余りましたので

【ミニキムチホルモン丼】600円税込でやります

炙ったホルモンとキムチの相性が抜群です

数量限定で土曜日以外のご提供になります

今週もよろしくお願いします。

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