コンポタ鶏パイタン&#... 投稿者：まりお 投稿日：2024/07/19(Fri) 18:02 No.1182    コンポタ鶏パイタン〜ベーコンともろこしかき揚げを添えて〜 今週の創作は濃い〜〜コーンポタージュの鶏パイタンをやります まりお流の濃厚鶏パイタンスープとコーンポタージュのWスープで煮詰めます コーンポタージュをラーメンスープと同じジャンルにしてよいのかわかりませんが【笑】 トッピングにはブラックペッパーでしっかり炒めたベーコンをたっぷり100グラムのせて丼の上でカリッと炙ります もろこしかき揚げものせます もうとうもろこし祭りですね 全国各地でとうもろこし祭りが毎年開催されていますね 行った事がないので何をする祭りなのかはわかりませんがね【笑】 極めつけはコーンポタージュ味のうまい棒です スープにディップしながらお召し上がりくださいませ これが意外といけまっせ〜 ベーコンを混ぜながら食べると、黒胡椒が効いて味が締まるので味変にもなります 〆にご飯をぶっこめばベーコンドリアにも早変わりです 値段は1800円税込です 今回の創作は8/8(木)までの提供となります 尚、創作の台湾ミンチが余りましたので 【ピリ辛ルーローハン】数量限定 600円税込で提供します 賄いでも好評で、あえてこのために多めに仕込んだのですよ【笑】 今週もよろしくお願いします。

まりお流！豚骨台湾らーめ... 投稿者：まりお 投稿日：2024/07/05(Fri) 17:56 No.1181    まりお流！豚骨台湾らーめん 最近真夏顔負けの暑い日が続いておりますので、久しぶりにスタミナ系をやります まりお流の豚骨に丸鶏スープとニラと背脂を合わせて煮込んだスープに 手作りの超粗挽き台湾ミンチを仕込みました にんにくと他中華調味料を合わせたまりお流自家製の美味しいミンチでご飯にもめちゃくちゃ合います 仕上げにラー油もまわしかけます 食べ終わる頃には井の底にミンチが転がっていると思われます 腹ペコの方はそのミンチをご飯にのせて召し上がってくださいませ ルーローハンの出来上がりですよ 値段は1800円税込です 尚、鴨チャーシューが少し残りましたので【炙り鴨丼】をやります 600円税込です よろしくお願いします。

岩手鴨の冷やし油そば 投稿者：まりお 投稿日：2024/06/21(Fri) 19:09 No.1180    岩手鴨の冷やし油そば 今週と来週は冷やしをやります じっくり低温で抽出した岩手鴨の腹脂100%の鴨脂を使用した甘めのタレに まりお流の細麺 ドカッと300gと合わせました まぜそばといえばまりお流の黒小麦太麺ですが今回は細麺でいきます レギュラー麺の中太麺、黒小麦太麺は冷やしにする為に15分ちかく茹でないと美味しくならないので、一杯でも多く、早く、お客様にご提供したいが為に麺の変更は出来かねます 何卒ご了承くださいませ トッピングにはサイコロ炙り鴨チャーシューと いつもの肩ロースレアチャーシューに錦糸卵やきざみ海苔をあしらっております レモンを絞っていただくとより爽やかになりますよ 値段は1900円税込です 梅雨入りとされた今週と7月に入り夏が待ち遠しい来週と 二週ぶっ続けで冷やしそばで暑さを吹っ飛ばしていきましょう よろしくお願いします。

味噌カツバターコーンラー... 投稿者：まりお 投稿日：2024/06/07(Fri) 16:51 No.1179    味噌カツバターコーンラーメン まりお流で一番人気の霧島をベースに2種類の赤味噌をブレンドした熟成味噌ダレを合わしました 180gの大きな豚カツをトッピングしますのでこってり味噌豚骨スープにつけながら召し上がってくださいませ ご飯との相性も最高ですね シャキシャキコーンの上には角切りのバターをのせて香りとコクのにくい演出もしていますよ 値段は1900円税込です よろしくお願いします。

生クリーム仕立てのシチュ... 投稿者：まりお 投稿日：2024/05/31(Fri) 18:36 No.1178    今週の創作はらーめんではなくご飯ものです 生クリーム仕立てのシチューオンザライス〜ジャンボ海老フライ乗せ〜 水を一切使わずに生クリームと牛乳、野菜の水分でじっくりと煮込んだクリームシチューに 粉チーズを混ぜ込みまりおらしい超濃い〜シチューが出来上がりましたろ そこにおっきい海老フライを3尾ものせます 値段は1200円税込です ご飯大盛り 110円 ご飯ルー大盛り 330円 もやりますのでガツガツかきこんでくださいませ 尚、先週の創作のトリプルスープの鴨中華そばがまだ在庫ありますので 無くなるまでやります よろしくお願いします。