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まりお流掲示板
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マリオはお盆でも何時もの... 投稿者:まりお 投稿日:2020/08/13(Thu) 17:38 No.958   

マリオはお盆でも何時もの時間帯に営業していますよ
御来店お待ちしていますね

お客様へのお願い。コロナ... 投稿者:まりお 投稿日:2020/08/11(Tue) 17:59 No.957   

お客様へのお願い。コロナは怖いです

必ずマスクをして入店して下さいませ
していないお客様には一枚円で100円販売致します。50円はコロナ関係の施設に寄付いたします。どうぞ宜しくお願い致します

厚切りベーコンとガーリッ... 投稿者:まりお 投稿日:2020/08/07(Fri) 00:52 No.955   


今週は久しぶりにオニオングラタン風の作品をやります。

ベースは鶏です。

でもただの鶏スープではありません

かなりコクの有るスープに仕上げまし
ラーメンが出来上がったらこれでもかと言う位のとろけるチーズを乗せます

チーズでスープの温度が下がるので

バーナーで焦げ目をつけて更に電子レンジで熱々にします

ここでまりおの十八番の電子レジが出ました【笑】

次世代の創作ラーメンには電子レンジは欠かせません

隠し味はやはりガーリックバターでしょうか


普段のラーメンスープも

たれと丼によってスープの温度が下がるので

全てのラーメンを電子レンジで熱々にしています

ぬるいスープのラーメンは許せません

ラーメンやうどんは熱いのが美味しいですよね

僕はセルフの大衆食堂のうどんは必ず電子レンジで熱々にして食べます

朝早くからあいているので魚釣りに行く時はセルフの大衆食堂に行きます

握り寿司と熱々のうどんの組み合わせは最高ですよね

勿論海老の天ぷらを二匹乗せて貰います【笑】

話がそれました

作り方はみじん切りの玉葱やベーコンの塊を厚切りにして丼に入れます

隠し味も入れてスープを注ぎます

湯がいた麺を入れます

そこに大量のとろけるチーズを乗せてバーナーで焦げ目をつけてから

更に電子レンジで熱々にします


いたりつくせりのラーメンですね

ここまで手をかけたら不味い筈がありません

値段は1500円プラス消費税になります


熱々のグラタン風のラーメンをお楽しみに

**尚御来店の際は必ずマスクの着用をお願い致します**


セメント系のこってり豚骨... 投稿者:まりお 投稿日:2020/07/30(Thu) 23:35 No.953   

セメント系のこってり豚骨醤油の厚切り柔らか肩ロースチャーシュー麺

今週はセメント系のこってり煮干ラーメンをやります

煮干しを砕いてドロドロしたセメント色の煮干を作りました
出来上がった豚骨醤油ラーメンの上からかけます
なんと凄く煮干の香りと味がする
煮干豚骨ラーメンになったではないですか
これは美味しい!!

極みつきは
柔らかく炊いた肩ロースチャーシューの厚切り肉です
まるでステーキです
しかも柔らかい
やばいチャーシューです【笑】

値段は1500円+消費税になります
お楽しみに

イベリコ豚バラチャーシュ... 投稿者:まりお 投稿日:2020/07/28(Tue) 17:57 No.952   

イベリコ豚バラチャーシューが売り切れたので
今日から上質の国産豚ばら肉チャーシューに変わります
こちらも美味しい豚肉です

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