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まりお流掲示板
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裏・鹿児島 投稿者:まりお 投稿日:2023/01/08(Sun) 17:22 No.1102 home   

裏・鹿児島

雲丹と蟹味噌の寿らーめんが残りわずかになってきました

寿らーめんは食べたし違う創作をして欲しいというお客様に

【裏・鹿児島】をやります

バラバラチャーシューと揚げ餅をトッピングしたあっさりめの黒マー油豚骨です

ライトなスープですが食べ応え抜群です

1650円税込です

数量限定なのでお早めにお越しくださいませ

よろしくお願いします。

雲丹と蟹味噌の寿らーめん... 投稿者:まりお 投稿日:2023/01/06(Fri) 13:17 No.1101 home   

雲丹と蟹味噌の寿らーめん

今週は正月初めの【雲丹と蟹味噌の寿らーめん】を材料が無くなるまでやります

無くなり次第代わりの限定らーめんを創作する予定です

よろしくお願いします。

雲丹と蟹味噌の寿らーめん 投稿者:まりお 投稿日:2023/01/02(Mon) 12:52 No.1100 home   

雲丹と蟹味噌の寿らーめん

新年明けましておめでとうございます

今年も一年まりお流らーめんをよろしくお願い致します。

お正月限定スペシャルらーめんは雲丹とカニ味噌の創作です

雲丹をめちゃくちゃ使用しました

まりお流がいつも使用しますねりうにに背脂豚骨スープを加えてドッロドロにしました

カニ味噌がドロドロの更に手助けをしております

レアチャーシューに加え、豚バラバラチャーシューに

イクラ、海苔、揚げ餅にかいわれ、寿蒲鉾をトッピングして

あられをパラパラとふりかけました

ハイレベルで超豪華なスペシャルらーめんに仕上がりました

今日から材料がなくなるまでのご提供となります!!

値段は2310円税込です

よろしくお願いします。

赤い雪降るジャンクリスマ... 投稿者:まりお 投稿日:2022/12/23(Fri) 17:39 No.1099 home   

赤い雪降るジャンクリスマス

なんのこっちゃなタイトルですが【笑】

真っ赤は背脂をこれでもかと振りたくったジャンキーなまぜそばです

ジャンクなまぜそば、クリスマスも近いので

ジャンクリスマス

駄洒落を言いたくなる時もありますよね【笑】

随分関西に染まったもんですわ【笑】ガハハハ

今回は黒小麦麺を使わずに、いつもの中太麺を2玉300gを使用します

ニンニクの効いた二郎風のまぜそばに

国産の特大バラチャーシューにチェダーチーズ

刻みニンニク、フライドオニオン、煮卵、メンマ、肩ロースのレアチャーシューに

特製の赤い背脂を振りまくります

真ん中に洒落っ気でクリスマスツリーみたいなものをのせときますね

値段は1650円税込です

よろしくお願いします。

ポルチーニクリームハンバ... 投稿者:まりお 投稿日:2022/12/16(Fri) 14:14 No.1098 home   

ポルチーニクリームハンバーグの濃厚豚骨らーめん

ポルチーニ茸を大量に仕入れたので洋風な創作らーめんを作りました

パスタなんかにもよく使いますよね

ポルチーニやマッシュルームなど5種類の茸を細かくして

おーりぶおいるやニンニク、白ワイン、バター、生クリームなどなど

様々な材料で濃厚な香りの高い超レベルの高いポルチーニクリームソースを完成させました

ソースとスープを割ってラーメンスープにしてもよかったのですが、何か物足りなさを感じて路線変更を行いました

ベースはまりお流超こってり豚骨スープらーめんで

その上にどデカいハンバーグをのせ、そこにポルチーニクリームソースをかけることにしました【笑】

トッピングに舞茸と北海道の糖度の高い珍しいじゃがいも【インカのめざめ】をトッピングします

洋風だけどしっかりまりお流の豚骨らーめん

絶妙なバランスに仕上げました

値段は1650円税込です

鳥インフルエンザの影響で鶏のお刺身の欠品が続いています

申し訳ありません

代わりと言ってはなんですが、

豚バラターロー丼 1320円税込

豚バラチャーシューと炙りチーズカレー1540円税込

を限定でやります

よろしくお願いします。

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