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まりお流掲示板
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蟹オイル入り鹿児島知覧鶏... 投稿者:まりお 投稿日:2019/08/30(Fri) 01:05 No.876   

蟹オイル入り鹿児島知覧鶏の胸肉入りシャブシャブ貝塩ラーメン&ブラックタピオカと大量の鴨ミンチ入りこってりブラック

枝豆ピューレ&コーンピュ... 投稿者:まりお 投稿日:2019/08/23(Fri) 01:24 No.875   

枝豆ピューレ&コーンピューレ入りクリーム系のこってりラーメン【タピオカ添え】&麦茶、大根おろし入りオイスターソースの肉そばブラック

特大帆立貝柱と柔らか鶏の... 投稿者:まりお 投稿日:2019/08/17(Sat) 01:28 No.874   

特大帆立貝柱と柔らか鶏のガーリックシュリンプ塩ラーメンOR炙りテッチャンチャーシューのマグナム熊本ラーメン

僕が長年−60℃で大切に保管していた特大の帆立貝柱を放出します

これは高級食材ですよ

滅多に食べられない位大きい貝柱です

柔らかく加工した鶏肉と有頭海老が入ります

香味油に焦がしガーリックオイルを使った塩ラーメンに仕上げました

帆立貝柱と有頭海老と鶏肉から出る出汁は最高ですよ

貝柱他食べてもバリバリ美味しいです

こってりは初めての試みです

テッチャンを極めて歯応えのあるまま

尚且つ柔らかくなる程度に煮てバーナーで炙りました

これは美味しいです

絶妙な歯応えです

煮方に手間暇をかけて作りました

炙りテッチャンチャーシューと名付けました

ベースは超こってりマグナムど熊本ラーメンです

濃いスープに炙りテッチャンチャーシューがメチャクチャ合いますね

マー油は控えめにしました

これは次世代の熊本ラーメンかなっ


値段は1500円プラス消費税になります

今週もへんてこりんなラーメンですが味は保証します


お楽しみに




今週の創作は台風やお盆に... 投稿者:まりお 投稿日:2019/08/16(Fri) 12:41 No.873   

今週の創作は台風やお盆に左右されて
仕入れがあまり出来ない状況でした
明日から新作に挑みたいと思います
本日まで今のものをやりますね
どうぞ宜しくお願い致します

本日営業しています。お待... 投稿者:まりお 投稿日:2019/08/15(Thu) 17:43 No.872   

本日営業しています。お待ちしています

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