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まりお流掲示板
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超濃厚にぼしの山椒担々麺 投稿者:まりお 投稿日:2022/01/14(Fri) 16:09 No.1046 home   

超濃厚にぼしの山椒担々麺

今週は久しぶりに担々麺をやります

ただの担々麺じゃ面白くないので煮干豚骨をベースに創作しました

やはり普通じゃなく邪道が好きなのがまりおおじさんです

みんながやっているのは他で食べられますからね

まりおでしか食べられない創作らーめんを目指し続けますよ

超濃厚な煮干豚骨スープに3種類の山椒を混ぜ込みました

今回はあくまで煮干をベースにしたかったので

煮干がブワッときてから後から山椒がふわーっと香る

そんな仕上がりにしました

肉味噌は食べ応えのあるように粗挽きで甘辛い味付けです

ご飯も一緒に食べると間違いないですよ

カシューナッツも砕かずワイルドにトッピングします

チーズトッピングなどは汁なし担々麺とかでよく聞きますね

チーズスティックを今回トッピングに選びました

居酒屋メニューでよくありますよね【笑】

仕上げにまりお自家製ラー油を回しかけたら完成です

値段は1650円税込です

サイドメニューのスパイシーからあげは廃盤といたします

申し訳ありません。

スパイスの確保が難しくなってしまいました

代わりに以前好評でした【からあげのジンジャーソースがけ】をレギュラー化します

770円税込です

よろしくお願いします。

超濃厚ザクザククリスピー... 投稿者:まりお 投稿日:2022/01/07(Fri) 12:08 No.1045 home   

お正月モードの後は超こってりの邪道なような王道なうなドロドロ豚骨をやります

まりおの超こってり濃厚豚骨に

レアチャーシューの上からネギとたっぷりのせて海苔を添えています

大量のザクザクフライドオニオンとフライドガーリックをドカッとトッピングしましたよ

背脂もたっぷりめにかけてブラックペッパーをアクセントに

最後は卵黄を真ん中に落とします

ザクザク食感とドロドロのスープをぜひ楽しんでくださいませ

値段は1650円税込です

尚、蟹味噌が余ったので限定で何かやります

試作しておりますので営業始まってからInstagramをチェックしてみて下さい

よろしくお願いします。

濃厚蟹味噌そば 投稿者:まりお 投稿日:2022/01/02(Sun) 16:21 No.1044 home   

濃厚蟹味噌そば

新年明けましておめでとうございます。

新年一発目は超こってりな蟹味噌らーめんのお正月バージョンです

蟹味噌をこれでもかというくらいたっぷり使い

濃厚鶏パイタンスープと合わせました

麺は特注の全粒粉細麺を使用します

超濃厚こってり蟹味噌スープにめちゃくちゃ絡みます

麺を持ち上げただけでスープが全部無くなってしまうほどですよ【笑】

甲羅ごと使った大量の蟹でとった蟹油が仕上げに入る高級品です

トッピングもお正月らしいものや、トラウトサーモンの珍しい小粒いくらなどもトッピングします

まりお流でしか食べられない超プレミアムな高級料亭顔負けらーめんの出来上がりです

そのまま食べられる蟹の身ももちろんのせていますよ

別皿で柚子七味をお出ししますので是非味変も楽しんでくださいませ

200食限定で無くなり次第終了です

お早めにお越しくださいませ

今週の超超超濃厚プレミアムな創作らーめんは【2022円】税込です

今年もまりお流らーめんをよろしくお願いいたします。

明日は営業します!! 投稿者:まりお 投稿日:2021/12/28(Tue) 19:33 No.1043 home   

普段水曜日は定休日ですが、

年末帰省されている方含めたくさんのお客様に来ていただきたいと思っておりますので

29日(水)は営業します

明日12月29日(水)は営業します

よろしくお願いします。

超超濃厚炙りチーズうに豚... 投稿者:まりお 投稿日:2021/12/24(Fri) 12:51 No.1042 home   

超濃厚炙りチーズうに豚骨らーめん

今年最後の一杯は久しぶりにうにをやります

上質なねりうにをたっぷり使用します

まりおの超こってり豚骨スープと割って煮詰めると

めちゃくちゃドロドロな超超濃厚うに豚骨スープの出来上がりです

そこにチーズをたっぷりのせてバーナーで炙ります

海苔を添えて最後に卵黄を真ん中に落とします

超濃厚うに豚骨とチーズと海苔のバランスが最高ですよ

ラストを飾るにふさわしい最高の一杯に仕上がりました

うにを大量に使ったので少しお値段が高くなりますがご了承くださいませ

値段は【1870円税込】です

よろしくお願いします。

牡蠣フライが余ってしまいましたので、【牡蠣フライカレー】をやります

単品サイズのみで1210円税込です

テイクアウトのみはいたしておりませんので、悪しからず

今年一年お客様のおかけで何とか踏みとどまることが出来ました

僕もあと何年出来るかわかりませんが、行ける所まで突き進みたいと思います

年内は29日の水曜日まで営業しております

普段水曜日は定休日ですが、今年の最後は水曜日までです

年が明けまして、1月2日の日曜日から営業を再開します

2日からは限定食で正月創作をやります

また告知しますね

来年のまりお流らーめんもよろしくお願いします。

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