明太もちチーズまぜそば �... 投稿者：まりお 投稿日：2023/02/10(Fri) 14:53 No.1108    明太もちチーズまぜそばバレンタインバージョン ここ数年恒例となってまいりましたバレンタイン創作 今年のバレンタイン創作は過去一と言っても過言ではありません ハッキリいって自信作です まず使用する麺はまりお流の黒小麦太麺 こちら希少な黒小麦を使った全粒粉麺で300gになります 自家製醤油ダレと鶏白湯を合わせ そこへチーズとバター、明太子をたっぷり入れて黒小麦麺に絡ませます 刻み海苔と揚げ餅をトッピング 勿論チャーシューや煮玉子も そしてその全てを甘みの少ないホイップクリームで覆い隠します【笑】 見た目は完全にパンケーキです【笑】 軽いホイップクリームを使用しますのでよく混ぜて召し上がって下さいませ 甘みと塩味が相まってめちゃくちゃ美味しいですよ 食べないと損しまっせ 何回も言いますが今回は見た目とは相反しての自信作です ハートのあらびきハムがこれまた可愛いんですわ もっかい言いますがめちゃくちゃ美味しいんですよ〜 値段は1650円税込です そして、今週土曜日も須弥山をやります ラストオーダーも深夜1時までに延長しております 須弥山の仕込みを倍増やしましたので 1時間早めて22時30分からやりまっせ 22時30分からなのでお気をつけくださいませ お求めのお客様は早めに御来店下さってますが店内入口の左側にお並び 頂いております 記名制ではありません 入口左側にお並びになってお時間までお待ち下さいませ 時間になりましたらスタッフがお声掛け致します また駐車場が満車になる可能性もございます 近隣の住宅前などには絶対に駐車しないで下さい 幻のこってりを是非ご賞味あれ 今週もよろしくお願いします。

オマール海老のデミグラス... 投稿者：まりお 投稿日：2023/02/03(Fri) 17:13 No.1107    オマール海老のデミグラス豚骨 超濃厚デミグラスは豚骨スープで作ります 炒めた玉ねぎやジャガイモを加えて更にドロドロに煮詰め オマール海老の旨みたっぷりのオマールソースをこれでもかとプラスし します 仕上げに生クリームを回しかけて最高の出来栄えですわ トッピングは大きなエビフライにカリカリのバケットを デミオマ豚骨スープをディップして召し上がって下さいませ まりお流の洋風ラーメンです まりお流は昔洋食屋もやっていたのでこんなものはおちゃのこさいさいです どんなジャンルだろうが本気で取り組みます 気合いが違いますからね 値段は1650円税込です さて、明日からいよいよ深夜営業復活です 2月4日土曜日より、毎週土曜日はラストオーダーが深夜1時に延長になります また、土曜日の23時30分より 最高濃度40の幻の山【須弥山（しゅみせん）】をやります どんな山か気になる方はご自分でお調べになって下さい笑 もはやラーメンなのか？まぜそばなのか？ 作っていて訳がわからんくなりました【笑】 ここは邪道創作らーめん職人、まりおおじさんの店です 深く考えずに是非挑戦してくださいませ 値段は税込3000円です 何度も言いますが土曜日のみ23時30分からの曜日時間限定なのでお求めのお客様はご注意下さい よろしくお願いします。

牡蠣と煮干しのプレミアム... 投稿者：まりお 投稿日：2023/01/27(Fri) 17:34 No.1106    牡蠣と煮干しのプレミアム塩そば 今週は旬の牡蠣を使います 煮干しと根昆布で濃いい煮干しスープをとりまして まりおの浅利や蛤でとった貝スープを合わせます 生牡蠣を入れて丼で煮ますのでさらに追い出汁がでます 牡蠣の旨味と香りがプラスされて最高の仕上がりになります 今週もあっさりなので細麺を使います スープに合わせて麺も変えていくのが最近の流行りです めちゃくちゃ合いますよ いつもの中太麺がお好みのお客様はスタッフにお申し付けくださいませ ネギ油と煮干し油をブレンドした香味油をまわしかけると めちゃくちゃ美味しいです トッピングの刻み玉ねぎも最高にいい仕事をしますわ 紫蘇の花はもちろん食べれます 噛むとフワッと紫蘇の香りが鼻に抜けてこれまたいい仕事をします これで終わらないのがまりお流 牡蠣ということでカキフライものせときました【笑】 スープをしゅましても美味しいですよ 値段は1650円税込です 尚、 Twitter やホームページ、インスタグラムでも告知をチラホラしておりますが 毎週土曜日は営業時間を延長することになりました 深夜営業復活ですねん ラストオーダー深夜1時 閉店時間が深夜1時半とさせて頂きます ※土曜日のみですのでお間違いないようお願いします 又、通常ラストオーダーの23時30分からは 深夜帯だけの時間限定らーめん、オリンポスを超える幻の山 【須弥山(しゅみせん）】を登場させます 須弥山とは古代インドの世界観の中心にそびえるとさえる幻の山です 仏教やヒンズー教の神々が集まるとされる山ですね オリンポスを超えますので超超超絶級濃度にしましたよ【笑】 ただ濃いだけではなく味はもちろん最高に美味しく仕上げていますよ 興味がございますお客様は土曜日の23時30分から覚悟してご来店下さいませ 2月4日からです よろしくお願いします。

【告知】土曜日限定深夜営... 投稿者：まりお 投稿日：2023/01/23(Mon) 18:49 No.1105    【告知】土曜日限定深夜営業復活 遅い時間しか来られないお客様に朗報です 2月4日の土曜日から深夜営業を復活いたします ラストオーダー25時の25時30分閉店といたします 土曜日限定なのでお気をつけくださいませ また土曜日の23時30分以降限定らーめんをやる予定です オリンポスより濃いと思われます こってり好きのお客様はどしどしお越しくださいませ よろしくお願いします。

岩手鴨の芳醇鴨葱中華蕎麦 投稿者：まりお 投稿日：2023/01/20(Fri) 13:38 No.1104    岩手鴨の芳醇鴨葱中華蕎麦 今週は久しぶりに鴨の創作をやります 鴨らーめんは僕の専売特許ですからね 鴨らーめんは何度もまりお流を救ってきました オーソレミーヨという関西の番組で関ジャニエイトに食べさせたりもしました それだけで人気で味にも自信のあるらーめんなのですよ 高級岩手鴨とネギや香味野菜、昆布などでとった香り高いスープに まりお流の貝スープを合わせまして 鹿児島の醤油を使った甘めのラーメンダレを使用します 鹿児島の甘醤油は日本でもなかなかレベルの高い醤油ですからね 隠し味にオレンジの紅茶を少量加えて 更にほんの少しだけ山椒を鴨のつくねにはネギと山椒を練り込みました 串に刺さったつくねも鴨肉です 三葉に炙りネギが鴨のスープと相性抜群でめちゃくちゃ 麺は特注の細麺を150g使用します このスープには細麺が合うのです あっさりですがまりおのあっさりは他のあっさりより濃さが違います 鴨の濃いスープを是非ご堪能くださいませ 値段は1650円税込です よろしくお願いします。