大人の贅沢チキンラーメン 投稿者：まりお 投稿日：2023/03/17(Fri) 17:46 No.1113    大人の贅沢チキンラーメン 今週は大量の丸鶏を使った鶏スープで創作をやります 世界初のインスタントラーメンである日清食品さんのチキンラーメンリスペクトです 前回のUFOリスペクトも好評でしたので今週もやってみます あっさりだけど濃い旨味のハイレベルな丸鶏スープに合わせますは 22番の中加水ちぢれ麺でのど越しがとても良いですね スープの味と香りの事を考えてやっこねぎを使用しました やっこねぎは一時期めちゃくちゃ流行りましたからね。僕の中で【笑】 鶏油とゴマ油を絶妙なバランスで加えております 卵黄を溶いて絡ませると抜群ですわ 極上の大人のチキンラーメンやあーみたいな彦摩呂的な表現になってしまいますね【笑】 バラチャーシューに豚肩ロースレアチャーシュー 味変として台湾唐揚げ(ジーパイ）をトッピングします ジーパイはスパイスや調味料で味をつけますが そのとき五香粉（ウーシャンフェン） というミックススパイスを使います 五香粉は甘く華やかなエキゾチックな香りがするので途中でガブッと食べて味変材料としてお楽しみ下さいませ 今回はスープに麺にチャーシューに色々とこだわりましたよ 値段は1650円税込です 納得のいくラーメンに仕上がりましたので是非ともご賞味下さいませ よろしくお願いします。

シン・落し蓋 まりお流UFO 投稿者：まりお 投稿日：2023/03/10(Fri) 17:43 No.1112    シン・落し蓋 まりお流UFO 今週は某有名店様の落し蓋ラーメンオマージュをやりたいなとか考えていたらとんでもない一杯になりました【笑】 あのUFOから爆盛りバーレルとか言う麺が2玉入った大盛りを超える 商品が発売されたので 見事に影響を受けてしまいましたね【笑】 でも落し蓋も取り入れたいというわがままが出まして ええい、もうどっちも合体さしたれ！！ ってなことで両方くっつけちゃいました 純粋にどっちも大好きという純粋な気持ちから生まれたものです ご容赦くださいませ【笑】 まずは落し蓋 これはもう【お好み焼き】です フワフワの豚玉をのっけるさかいな 落し蓋をどけるとそこにひろがるのはまりお流のモチモチ黒小麦太麺300 g スパイシーとマイルド両方を兼ね備えた 背脂豚骨ソースがたっぷりと絡みついております 鰹の上質な魚粉とあおさ海苔の香りで、お好み焼きとまりお流のUFO風のソース麺を同時にすすると これは絶品ですわ 是非とも楽しんで食べて頂きたく思います 皆様の笑顔の為にまりお流はこれからも頑張っていきます 経営者は常に進化せんとあかんですからね 値段は1650円税込です 今週もよろしくお願いします。 そして毎週土曜日は22時30分から 当店最高濃度を誇る超こってり豚骨麺 【須弥山（しゅみせん）】が登場します ラストオーダー深夜1時になっておりますので 是非とも皆様まりお流へお越し下さいませ

マグマカレーラーメン 投稿者：まりお 投稿日：2023/03/03(Fri) 17:56 No.1111    マグマカレーラーメン 1650円税込です いんすたぐらむに写真とかも載ってまっせ〜

カニ味噌ば2023 投稿者：まりお 投稿日：2023/02/24(Fri) 15:48 No.1110    カニ味噌ば2023 今回は大量のカニ味噌を使った創作です 蟹カニ味噌をたっぷり使ってまるまるスープにしたのは去年の年始にしましたが 今回はスープをまるまるカニ味噌にしてやりました【笑】 ということで 【2023】と付け足させてもらいました【笑】 鶏白湯スープに大量の蟹味噌をぶちこんでまりおのタレで整えます ズワイ蟹のほぐし身をのっけて、海苔、桜かいわれ、自家製の山椒辣油をまわしかけます 全然辛くなくて山椒のほのかな香りがカニ味噌と相まって絶妙なのですよ 今回は蟹味噌大好きな人には最高のドロドロ濃厚になっております ドロドロですが脂っけは全然ないので食べやすいですね〜 めちゃくちゃ美味しいですよ 値段は1650円税込です そして明日22時30分からは須弥山の日です 営業時間も深夜1時まで延長しております コロナのあらゆる規制からもう3年近く経ちようやくそのような緩和も落ち着きをみせようとしています 須弥山はもちろんの事、レギュラーメニューももちろん提供しておりますので 背徳感と共に超こってりらーめんを深夜に皆さん是非召し上がってくださいませ よろしくお願いします。

ぷるもち水餃子入り鯛だし... 投稿者：まりお 投稿日：2023/02/17(Fri) 17:18 No.1109    ぷるもち水餃子入り鯛だしみぞれ豚骨らーめん 1650円税込です よろしくお願いします。 明日22時30分からは須弥山でっせ〜