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まりお流掲示板
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久しぶりの花咲きホタテの... 投稿者:まりお 投稿日:2017/05/19(Fri) 01:51 No.658   

久しぶりの花咲きホタテの塩ラーメンOR鶏皮チャーシュー入りの超こってりカレーつけ麺

数年前から帆立貝柱の値段がえげつなく高騰して
花咲きホタテの塩ラーメンをずっとやっていません
今回は200円だけ値上げして頑張ります
但し帆立貝柱に限りがあるので売り切れ御免でやりたいと思います
花咲きホタテの塩ラーメンとは
帆立貝柱をフードミキサー【クイジナート】で荒目に砕いて
貝や丸鶏のスープと一緒に電子レンジで煮る訳です
砕いた帆立貝柱は見事な花を咲かせます
花咲き帆立貝は食べても美味しいですし
何せスープが絶品です
メチャクチャ帆立出汁が効いています

こってりは
今回まりおの特性カレーラーメンのベーシックなカレースープをアレンジしたつけ麺にしました
こってり好きにはたまらないドロドロドロです【笑】
具もたっぷり入れました
麺は黒小麦の極太麺の大盛りになります
極み付きは鶏皮をチャーシューにしました
勿論肩ロースのレアーチャーシューも大量にトッピングします
鶏皮チャーシューとカレーは物凄く相性が良いのですよ
ホンマに美味しい組み合わせですよ

サァー今回はどちらが沢山売れるか予想が難しいですね

値段は1500円プラス消費税になります

どちらも贅沢な作品ですよ

お楽しみに

本日5月16日は真に申し訳... 投稿者:まりお 投稿日:2017/05/16(Tue) 03:13 No.657   

本日5月16日は真に申し訳ございませんが
不幸事の為臨時休業致します
5月17日は定休日です
5月18日より営業致します

今週の創作は引き続きやり... 投稿者:まりお 投稿日:2017/05/12(Fri) 01:46 No.656   

今週の創作は引き続きやります

先週から変則的に創作をやっています
先週の書き込みで来週も引き続きやりますと書きました
だから殆どの創作ファンお方がまだ未食です
よって来週の木曜日まで継続します

今回のあっさりにはあまり甘くないオレンジの厚切りが乗っています
オレンジの缶詰の創作はやった事が有りますが
皮付のオレンジスライスは初めてです
かなり良い感じですよ
オレンジの香りとバターの香りの相性は抜群です

お楽しみに

究極の鶏白湯ラーメンを突... 投稿者:まりお 投稿日:2017/05/08(Mon) 01:36 No.655   

究極の鶏白湯ラーメンを突き詰めた【えげつなく濃厚で美味しさのレベルが違う次世代鶏白湯ラーメン】OR塩バターラーメンに合うプレミアムな塩ラーメン

この前究極の豚骨ラーメンを完成させたと書きましたが
出来たのは出来ましたが
遅い時間にしか僕が納得できる究極の豚骨ラーメンは作れないので
知り合いや常連さんに時間を指定して提供している次第です
もうすぐ創作ラーメンで提供出来る様にしたいですね
そこで何時でも提供出来る鶏白湯ラーメンの究極な物も研究して来た訳ですね
鶏白湯ラーメンは最近の流行と言うか提供している店がかなり増えて来ました
僕が一番尊敬しているラーメン屋さんは天下一品の創設者です
あの時代にあの鶏白湯ラーメンを創作したのですからね
こってりラーメン屋店主として偉大なお方だと思っています
でも時代は変わります
何時の時代にも進化するのがラーメン屋です
まりおは鶏白湯ラーメンも次世代の鶏白湯ラーメンに進化させました
おそらくこれを召し上がったお客様からこうお言葉を頂くと思います
こんなん初めて食べたわ【笑】
まりおは日本一濃厚なラーメン屋を名乗っています
鶏白湯ラーメンも日本一濃厚でそれに伴う美味しさを持っていないといけせん
今回の鶏白湯ラーメンは絶対に日本一濃厚だと思われます
もっと濃厚にするには煮詰めれば濃くはなるとは思いますが
美味しさは伴いません
僕のこってりスープの知識とハイテクニックしかこの作品は作れません
メチャクチャ、メチャクチャ美味しくて濃厚な鶏白湯ラーメンです
食べたらビックリしますよ
ホンマでっせ

あっさりは塩バターラーメンに合う塩ラーメンを研究しました
やはり貝ですね
バターの配合も決め手です
内容は伏せておきます
但し牡蠣が入るので嫌いなお方は要注意です
この塩バターラーメンは今までやった塩バターラーメンの中では断トツに美味しいですよ
だって研究しましたからね
来週の木曜日までやるつもりですが
今ある材料が売り切れたらまた違う材料でやります
貝が決め手ですね

値段は1300円プラス消費税になります

次世代の鶏白湯ラーメンが定番になったらこの価格では食べられないのでチャンスですよ

お楽しみに

先週からやっている創作ラ... 投稿者:まりお 投稿日:2017/05/07(Sun) 01:40 No.654   

先週からやっている創作ラーメンは本日5月7日までやります

急速冷凍で送って来た鹿児島知覧鶏の胸肉がまだ凍ったまま残っています
何とかコールデンウィークの最終日の今日までやり通せそうです
しかしよく売れました
皆さんシャブラックがお好きみたいで嬉しく思います
今度は塩ラーメンでやりたいですね
月曜日から又新しい創作ラーメンになります

お楽しみに

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