牡蠣と煮干しのプレミアム塩そば 投稿者：まりお 投稿日：2023/01/27(Fri) 17:34 No.1106
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牡蠣と煮干しのプレミアム塩そば - まりお 2023/01/27(Fri) 17:34 No.1106
牡蠣と煮干しのプレミアム塩そば 投稿者：まりお 投稿日：2023/01/27(Fri) 17:34 No.1106
牡蠣と煮干しのプレミアム塩そば
今週は旬の牡蠣を使います
煮干しと根昆布で濃いい煮干しスープをとりまして
まりおの浅利や蛤でとった貝スープを合わせます
生牡蠣を入れて丼で煮ますのでさらに追い出汁がでます
牡蠣の旨味と香りがプラスされて最高の仕上がりになります
今週もあっさりなので細麺を使います
スープに合わせて麺も変えていくのが最近の流行りです
めちゃくちゃ合いますよ
いつもの中太麺がお好みのお客様はスタッフにお申し付けくださいませ
ネギ油と煮干し油をブレンドした香味油をまわしかけると
めちゃくちゃ美味しいです
トッピングの刻み玉ねぎも最高にいい仕事をしますわ
紫蘇の花はもちろん食べれます
噛むとフワッと紫蘇の香りが鼻に抜けてこれまたいい仕事をします
これで終わらないのがまりお流
牡蠣ということでカキフライものせときました【笑】
スープをしゅましても美味しいですよ
値段は1650円税込です
尚、
Twitter やホームページ、インスタグラムでも告知をチラホラしておりますが
毎週土曜日は営業時間を延長することになりました
深夜営業復活ですねん
ラストオーダー深夜1時
閉店時間が深夜1時半とさせて頂きます
※土曜日のみですのでお間違いないようお願いします
又、通常ラストオーダーの23時30分からは
深夜帯だけの時間限定らーめん、オリンポスを超える幻の山
【須弥山(しゅみせん）】を登場させます
須弥山とは古代インドの世界観の中心にそびえるとさえる幻の山です
仏教やヒンズー教の神々が集まるとされる山ですね
オリンポスを超えますので超超超絶級濃度にしましたよ【笑】
ただ濃いだけではなく味はもちろん最高に美味しく仕上げていますよ
興味がございますお客様は土曜日の23時30分から覚悟してご来店下さいませ
2月4日からです
よろしくお願いします。
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