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炙りサーモンのマスタードクリーム豚骨 - まりお 2024/04/12(Fri) 17:35 No.1171

炙りサーモンのマスタードクリーム豚骨 投稿者:まりお 投稿日:2024/04/12(Fri) 17:35 No.1171
炙りサーモンのマスタードクリーム豚骨

今週は高級なアトランティックサーモンを仕入れました

特製のまりお流オリジナルホワイトクリームチーズを仕込んで

そこに粒マスタードと濃い白ワインを加えて丼で豚骨スープと煮込みます

マスタードの香りがよく白ワインでコク深く

クリームチーズのホワイトソースと豚骨スープが絶妙に合いますね

アトランティックサーモンはタルタル風にゴロゴロと角切り風にしました

オリーブオイルと少量のタレを加えて下味を付けてあります

らーめんの上にトッピングしてからバーナーで表面を少し炙ります

炙ることで焼きサーモンの香りがたまらなく広がりむす

中身はレアなのでレア好きの方は 火が入りきる前に麺と絡めて召し上がってくださませ

マスタードの香りとホワイトクリームチーズ豚骨とサーモンが合わさると

今までに無かった次世代のクリーム系豚骨ラーメンになりました

値段は1700円税込です

尚、限定丼で【釜揚げシラスのたまごがけごはん】500円税込

もやります

よろしくお願いします。


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