| タイトル | ： 貝と丸鶏と煮干しのトリプルスープ塩ワンタン麺 |
| 投稿日 | ： 2023/11/10(Fri) 17:32 |
| 投稿者 | ： まりお |
| 参照先 | ： |
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貝と丸鶏と煮干しのトリプルスープ塩ワンタン麺 スープは名前のまま、丸鶏と香味野菜、昆布から取った清湯スープに アサリ蛤のスープ、煮干しの出汁を加えたトリプルスープにしました そこへまりおオリジナルの塩ダレを入れて アクセントにブラックペッパーをふりかけます これがまたいい仕事するんですわぁ 今回の麺はまりお流の中太麺のレシピを切り刃22番にして細くしたものを使用します ツルツルなのはそのままに塩スープと絶妙に合うように改良しましたよ こちら初めての試みになります 是非ご賞味下さいませ トッピングにはほうれん草とぷるぷるのワンタンをのせます 柔らかく焚いたバラチャーシューも2枚つけます めちゃくちゃレベルの高いワンタン麺が完成しました 値段は1650円税込です 尚、昨日までの創作の材料が少しだけ余りましたので レギュラーの煮干し豚骨醤油に煮干しペーストをかけた細麺の限定を 20食限定1200円税込でやります 海苔も110円税込でトッピングできます よろしくお願いします。 |
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▼ 貝と丸鶏と煮干しのトリプルスープ塩ワンタン麺 - まりお 2023/11/10(Fri) 17:32 No.1149
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