| タイトル | ： 香る山葵のネギトロまぜそば |
| 投稿日 | ： 2023/09/15(Fri) 17:22 |
| 投稿者 | ： まりお |
| 参照先 | ： |
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香る山葵のネギトロまぜそば 今週はネギトロを大量に仕入れました まぜそばでねぎ徒歩ですがあえて温麺でやります 冷やしを最近復活させたのですがここは温麺にネギトロをのっけてやります【笑】 ベースのタレは濃厚鶏白湯スープに鹿児島の醤油で作った特製醤油ダレを混ぜて そこに辛味は少なく香りの良い国産の山葵をプラスで入れます できれば山葵を入れて食べて欲しいのですが全体のバランスがありますからね どうしても苦手で厳しいというお客様は抜きと仰って下さいませ 合わせる麺はまりおのレギュラー麺2玉 300gにしました 黒小麦の極太麺も今回はあえて使いません ネギトロをドーンとのせて卵黄をゴマをパラパラとふりかけて ネギトロには煮干し醤油もかけときます まぜそばなんですがネギトロはあまり混ぜずに麺を中心に混ぜてくださいませ ネギトロと一緒に食べるとより美味しく召し上がれますよ 韓国揉み海苔もいい仕事をしましたよ トッピングには最近人気の高い角切りレアチャーシューをのせます 横に添えた山葵をつけて食べてもめちゃくちゃ美味しいです 値段は1650円税込です よろしくお願いします。 |
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▼ 香る山葵のネギトロまぜそば - まりお 2023/09/15(Fri) 17:22 No.1139
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