| タイトル | ： 辛子高菜の冷やし明太バタークリーム |
| 投稿日 | ： 2023/09/01(Fri) 17:48 |
| 投稿者 | ： まりお |
| 参照先 | ： |
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辛子高菜の冷やし明太バタークリーム この前十数年ぶりにやった冷やしが大好評だったので第二弾でもやろうかと思います 冷やしやまぜそばはいつも黒小麦の太麺を使っていますが 今回はあえて細麺を250gドンと冷やして使います そこに生クリームとバターがベースのスープに 辛子高菜と明太子、生卵をトッピング 薄切りの肩ロースと角切りのレア肩ロースを両方のせます 洒落でのり天ものせますので違う食感をも楽しめますよ ブラックペッパーがこれまた味がしまっていい仕事をしましたね 値段は1870円税込です 今回は物足りない方にバターオイルと明太ペーストをかけた温麺を替え玉でやります 替え玉もまた久しぶりですね 回転率をあげて一人でも多くのお客様にらーめんを提供していく為になくなくやめてしまいましたが 今回限定復活です 冷やしをペロリと召し上がって頂き、残りのスープに熱麺を再度絡めてお召し上がりくださいませ 替え玉は220円税込です よろしくお願いします。 |
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▼ 辛子高菜の冷やし明太バタークリーム - まりお 2023/09/01(Fri) 17:48 No.1137
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