炙りサーモンのマスタードクリーム豚骨 投稿者：まりお 投稿日：2024/04/12(Fri) 17:35 No.1171
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炙りサーモンのマスタードクリーム豚骨 - まりお 2024/04/12(Fri) 17:35 No.1171
炙りサーモンのマスタードクリーム豚骨 投稿者：まりお 投稿日：2024/04/12(Fri) 17:35 No.1171
炙りサーモンのマスタードクリーム豚骨
今週は高級なアトランティックサーモンを仕入れました
特製のまりお流オリジナルホワイトクリームチーズを仕込んで
そこに粒マスタードと濃い白ワインを加えて丼で豚骨スープと煮込みます
マスタードの香りがよく白ワインでコク深く
クリームチーズのホワイトソースと豚骨スープが絶妙に合いますね
アトランティックサーモンはタルタル風にゴロゴロと角切り風にしました
オリーブオイルと少量のタレを加えて下味を付けてあります
らーめんの上にトッピングしてからバーナーで表面を少し炙ります
炙ることで焼きサーモンの香りがたまらなく広がりむす
中身はレアなのでレア好きの方は 火が入りきる前に麺と絡めて召し上がってくださませ
マスタードの香りとホワイトクリームチーズ豚骨とサーモンが合わさると
今までに無かった次世代のクリーム系豚骨ラーメンになりました
値段は1700円税込です
尚、限定丼で【釜揚げシラスのたまごがけごはん】500円税込
もやります
よろしくお願いします。
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