松茸香る、あそび豚バラそば 投稿者：まりお 投稿日：2023/10/13(Fri) 17:42 No.1145
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松茸香る、あそび豚バラそば - まりお 2023/10/13(Fri) 17:42 No.1145
松茸香る、あそび豚バラそば 投稿者：まりお 投稿日：2023/10/13(Fri) 17:42 No.1145
松茸香る、あそび豚バラそば
今週は秋の味覚の王様松茸を使います
松茸とまりおの肉そば、これはもう究極の組み合わせです
まりおの肉そばは幾度となくまりおのピンチを救ってきました
オーソレミーヨでハイヒールのモモコと関ジャニも鴨肉そばを食べて唸っていましたからね
今週はまりおおじさんの本気ということですよ【笑】
あそび豚とは熊本県が全国に誇るブランド豚のことを指し
阿蘇の麓で伏流水を飲み元気にあそび走り回って育った肉質の良い健康な豚の事です
そのブランド豚のバラ肉を150グラムも使用しました
アサリ、ハマグリ、丸鶏、香味野菜、昆布でとった清湯スープと
マリオ特製の醤油ダレを合わせます
そこへ松茸とあそび豚をたっぷり入れて香りと旨味の出汁をとります
香りも抜群、味も抜群でお肉もやわらかくてたまりませんわ
麺はスープに合うようにまりおの細麺を使います
白ネギと桜カイワレで彩りを添えてレアチャーシューと煮卵は勿論いつも通り入れます
これがないとまりお流拉麺じゃないですからね
贅沢な一杯が仕上がりました
値段は1980円税込です
尚、
ハンバーグカレー1310円税込もやります
よろしくお願いします。
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