濃厚回鍋肉麺 投稿者：まりお 投稿日：2023/08/18(Fri) 17:43 No.1135
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濃厚回鍋肉麺 - まりお 2023/08/18(Fri) 17:43 No.1135
濃厚回鍋肉麺 投稿者：まりお 投稿日：2023/08/18(Fri) 17:43 No.1135
濃厚ホイコーロー麺
今週は僕が大好きなホイコーローを創作に使います
ホイコーローとは四川料理の一つで、鍋を回すと書きますが
フライ返しや鍋を回して作るという意味ではなく、一度調理した食材をもう一度鍋に戻して調理することをいうのですよ
料理人としてのまりおさんも長いのでうんちくんも得意なのですよ
まりおおじさんはギタリストで創作麺職人ですからね
豚バラ キャベツ 茄子 パプリカを使ってイチから回鍋肉を作りました
それを超こってり回鍋肉豚骨スープの上にドサッとのせます
真ん中に全卵を落とし辛くないラー油を回しかけます
久しぶりになかなかこってりなラーメンに仕上がりました
是非ご飯と一緒にお召がりくださいませ
値段は1650円税込です
よろしくお願いします。
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