アツアツそぼろ餡かけの明石焼きらーめん 投稿者：まりお 投稿日：2023/12/01(Fri) 15:52 No.1152
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アツアツそぼろ餡かけの明石焼きらーめん - まりお 2023/12/01(Fri) 15:52 No.1152
アツアツそぼろ餡かけの明石焼きらーめん 投稿者：まりお 投稿日：2023/12/01(Fri) 15:52 No.1152
アツアツそぼろ餡かけの明石焼きらーめん
今週は一度使ってみたかった明石焼きを大量に仕入れました
明石焼きとはタコ焼きに見た目は似ているのですが、タコ焼きソースで食べるのではなく
かつおや昆布出汁につけて食べるのが一般的で大きな違いなのです
個人的に明石焼き大好きなんですがラーメンにしてみたらどうなるのだろうと疑問に思いました
疑問に思ったら解決するまで追究するのがまりおおじさんなのですよ
創作するしかないですわな【笑】ガハハハハ
あんかけを使うという答えにたどり着きました
国産豚の粗挽き肉を使いおろしたての生姜で香りをつけた
特製のとろとろそぼろ餡を大量に仕込みました
貝と鶏白湯に煮干しを加えたスープを丼にはり
明石焼きをのせてその上からアツアツの餡をたっぷりとかけます
この香り良い餡には揚げ餅が抜群に合いますよね
前回のが余ったから使う訳ではありませんよ【笑】
彩りと味のアクセントにほんの少しだけ刻みネギをのせます
餡かけがアツアツですので火傷しないようにお気をつけてお召し上がりくださいませ
値段は1650円税込です
よろしくお願いします。
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