鹿児島黒毛和牛の牛スジ味噌カレーらーめん 投稿者：まりお 投稿日：2022/11/25(Fri) 17:20 No.1095 
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鹿児島黒毛和牛の牛スジ味噌カレーらーめん - まりお 2022/11/25(Fri) 17:20 No.1095
鹿児島黒毛和牛の牛スジ味噌カレーらーめん 投稿者：まりお 投稿日：2022/11/25(Fri) 17:20 No.1095
鹿児島黒毛和牛の牛スジ味噌カレーらーめん
鹿児島から高級な牛スジが手に入ったので創作に使います
鹿児島はおいどんの故郷やさかいな
言ってもこっちの生活の方が長くなりましたがね【笑】
鹿児島の雨は本当に難儀します
関西の雨なんか雨のうちに入りませんね
鹿児島は雨も気合いが違いますわ【笑】ガハハは
話が逸れましたね
牛スジを下茹でして灰汁と余計な脂を取って
食べやすい大きさにカットしてから圧力鍋でトロトロホロホロになるまで焚きます
今回はなかなか手間がかかってますからね
牛スジ最高に美味しいですよ
赤味噌ベースのラーメンタレに隠し味にカレーのスパイスを入れて
そこに背脂超こってりまりこ豚骨スープで割り煮詰めます
さらに仕上げてカレーの香味オイルをまわしかけ
炒めたコーンをトッピングします
牛スジのめちゃくちゃ美味しい気合いの入った創作になりました
値段は1650円税込です
よろしくお願いします。
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