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超濃厚ジンジャー味噌豚骨 - まりお 2021/10/15(Fri) 13:42 No.1030

超濃厚ジンジャー味噌豚骨 投稿者:まりお 投稿日:2021/10/15(Fri) 13:42 No.1030 home
超濃厚ジンジャー味噌豚骨

今週の創作は味噌らーめんの上にもやしというまさに【王道】味噌らーめんです


味噌で不味いものを作れという方が難しい

それぐらい味噌という調味料は万能で完成されたものなのです

今回もかなり色々なものをブレンドしました

いつもと違うのはジンジャーソースなるものを見つけたのでそれを結構使っています

かなり生姜が効いていて良いアクセントになっていますよ

僕は味噌らーめんのトッピングにもやしと糸唐辛子という組み合わせはもう卒業しました

どこのらーめん屋でもやっていますからね

皆がやっている事をなぞるのはポリシーに反します

誰かがやった事のあるものを作るというのはとてもつまらないと考えるからです

生姜を使わないのは単純に僕があまり好みではないからです【笑】

しかし、弟子のたかし君がどうしてもと言うので今回はトッピングに使うことにしました

まぁ抜群に美味いですわな

不味くて卒業したわけではないですから【笑】ガハハハ

王道の味噌らーめんの出来上がりです

ただそこを王道だけで終わらせないのが変てこ創作らーめん職人のまりおおじさん

糸唐辛子に代わりえる生七味を添えてみました

途中麺に絡めながら食べると下が痺れるし香りもたつしそれはもう抜群に美味しいです

チャーシューもいつもの三元豚の薄切り肩ロースに加えて

国産のバラチャーシューをトロトロに焚いてトッピングします

生姜味噌と生七味のアクセント

もやしとスープに国産バラのトッピング

今週はもうやる前から勝ち試合です【笑】

阪神も今年は調子が良いようですし、まりおおじさんもまだまだバリバリ働きまっせぇ~

値段は1650円税込です

よろしくお願いします。


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