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焼きあごと鯛煮干しの鶏卵中華そば〜茄子のみぞれ煮をのせて〜 - まりお 2021/09/03(Fri) 13:34 No.1024

焼きあごと鯛煮干しの鶏卵中華そば〜茄子のみぞれ煮をのせて〜 投稿者:まりお 投稿日:2021/09/03(Fri) 13:34 No.1024 home
焼きあごと鯛煮干しの鶏卵中華そば 〜茄子のみぞれ煮をのせて〜

今週の創作らーめんはあっさりです

鶏卵中華そばとは麺の上から溶き卵で蓋をして茶碗蒸しのような仕上がりにしているらーめんです

これを短い時間で提供できるのはまりおだけです

まりおには業務用の電子レンジが12台もありますからね

だからこそ可能にした業です

まりおおじさんは電子レンジの魔術師なのです【笑】

電子レンジで何でも作りまっせぇ〜

スープは焼きあごと鯛煮干しと根昆布で出汁をとり

あさりのスープと合わせたダブルスープです

トッピングも今回たくさんのせます

白身魚と豆腐で作ったふわふわした白身魚天

脱皮海老は頭から殻ごと食べられるのでそのままガブッといってくださいね

そして真ん中にドカッと茄子のみぞれ煮をのせます

このみぞれ煮が鶏卵中華そばと最高に合うんですよ

というかみぞれ煮に合うようにベースを考えました【笑】

値段は1650円税込です

よろしくお願いします。


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