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関テレよーいドン出演&今週の創作ラーメン - まりお 2020/05/28(Thu) 23:04 No.939

関テレよーいドン出演&今週の創作ラーメン 投稿者:まりお 投稿日:2020/05/28(Thu) 23:04 No.939
関テレよーいドン出演&今週の創作ラーメン


本日5月29日朝11時前に

関西テレビのよーいドンの隣の人間国宝さんに再び出ます

その後の人間国宝さんはどうしているか?と言う企画です

関西テレビさんには本当によく出させてもらっています

感謝感謝で足を向けて寝れない位です

どの方向が関西テレビかは把握してはいませんがね【笑】

まだまりお流らーめんが無名な頃

オーソレミーオと言う番組で1位に選ばれて出演したのが最初でした

今みたいに流行っていなかった店が突然大行列になりました

テレビには昔から良く出して貰いましたがオーソレミーオは効きました

突然大行列になりましたからね

隣の人間国宝さんにも出させてらいましたが

嫁がまだアホでやんちゃなな僕に尽くしているか知りたかったらしいです

かなり面白いと思います

良かったら録画宜しくお願いします

★今週の創作ラーメンこってりは

豚チャーシューを砕いてつなぎにしてドロドロにした

【豚肉ドロラーメン】です

チャーシューは柔らかく炊いたトントロチャーシューです

トントロチャーシューが大量に乗っています

物凄い量のトントロ肉を炊いてカットして

真空パックにして電子レンジで温めてからラーメンに乗せます

トントロチャーシューは1日で酸化して味がガクンと落ちます

まりおではトントロチャーシューが冷めてからカットして

一人前ずつ真空パックして

使う時に電子レンジで温めて使います

ラーメン屋さんでトントロチャーシューがあまり使われないのは

直ぐ酸化するからではないか?

と僕は思っています

スープは濃厚な豚骨スープに

ムースに近い位砕いた肩ロースのチャーシューを大量に混ぜ込んで

濃度と旨味を加えました

物凄い濃さととろみですよ

電子レンジで更に煮詰めて濃くしますからね【笑】

こってり好きなお方にはたまりませんよね

あっさりは今週はやれないと思ったのでやりません

コロナで席を大分減らしているせいでもあります

ホンマにコロナは難儀ですね

頭を使わないと倒産に追いやられますからね

僕もコロナに負けないように頭を使って生き残ります

皆様まりお流らーめんをどうぞ宜しくお願い致します




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