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マンボウの【マンダイ】コッテリ北海道味噌ラーメンガーリックオイル添えORウニと貝のあっさり鶏白湯の鹿児島知覧鶏シャブ塩ラーメン - まりお 2018/04/20(Fri) 01:24 No.732

マンボウの【マンダイ】コッテリ北海道味噌ラーメンガーリックオイル添えORウニと貝のあっさり鶏白湯の鹿児島知覧鶏シャブ塩ラーメン 投稿者:まりお 投稿日:2018/04/20(Fri) 01:24 No.732
マンボウの【マンダイ】コッテリ北海道味噌ラーメンガーリックオイル添えORウニと貝のあっさり鶏白湯の鹿児島知覧鶏シャブ塩ラーメン

先日インターネットで赤マンボウの切り身を見つけました
食いたい食いたい
赤マンボウって美味しいらしいから
早速大量に買い付けてラーメンに取り入れました
癖のない魚なので味噌ラーメンが一番かなって思い試作しました
バッチリですね
やはり魚入りのこってり味噌ラーメンは美味しいですね
実に美味しい
魚の出汁が効いて
尚且つ魚の香りと味噌が融合して良い感じに仕上がりました
色んな物も日替わりで入れます
極み付きは
最高の香りに仕上げたガーリックオイルを別添えでお出しします
これを入れたら見事超こってり札幌味噌ラーメンに変身します
札幌にはこんなドロドロの味噌ラーメンは無いと思われますが
まりおのこってりファンお方達には理解出来ると思います

アッサリですが
前回はこってりでシャブラックだったので
アッサリファンのお方達には残念な事だったと思います
しかししかしですよ
ななななんと今週は鹿児島知覧鶏の半生をウニ塩ラーメンに入れてお出ししようと思います
これは不味い筈がありませんよね
ウニ塩ラーメンだけではパンチが足らないので
今回は濃厚な貝の出汁と鶏白湯のスープを加えてみました
たれにも貝と昆布を大量に入れました
これは旨味とコクの塊のスープです
おまけにウニの香りにウニの味
あぁぁぁーたまらない!!
極み付きは鹿児島知覧鶏のブツ切りのトッピング
半煮えでも良し
予熱で火が通っても良し
ポン酢とまりお自家製柚子コショーで食べててもらいます
この作品で僕がウニのラーメンをどれくらい進化させたか
つまり僕の技術が更に進化した事がお分かりになると思います
常に進化向上心がまりお流
ビックリする位ウニラーメンを進化させましたよ
本当に美味しいスープと鶏肉です

値段は1500円プラス消費税になります

今週もかなり自信作だし
まりおでしか味わえないへんてこりんな創作ラーメンです

お楽しみに


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