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帆立貝柱と牡蠣のマリオナーラOR超プレミアムな鶏醤油ラーメン - まりお 2017/12/29(Fri) 02:10 No.712

帆立貝柱と牡蠣のマリオナーラOR超プレミアムな鶏醤油ラーメン 投稿者:まりお 投稿日:2017/12/29(Fri) 02:10 No.712
帆立貝柱と牡蠣のマリオナーラOR超プレミアムな鶏醤油ラーメン

今週も豪華な作品にしました
帆立貝柱とスチーム牡蠣のクリーム系の超こってりになります
ベースのマリオナーラに大量のパルメザンチーズと牡蠣をムースにした物を混ぜ込みました
帆立貝柱も入れて追い出汁します
メチャクチャ豪華だし味も抜群ですね
蒸牡蠣のムースを入れたのでお口の中は牡蠣で溢れます【笑】
チョモランマより濃度は低いですが
例えればチョモランマを牡蠣風味にした感じですかね
帆立貝柱からも良い出汁が出るので旨味はこちらが上でしょうか
コッテリファンで牡蠣好きのお方は絶対にお見逃しなく
具材にもなるスチーム牡蠣と帆立貝柱がこれまたお口の中が幸せになりますね

あっさりのテーマは
前回作った中国のたまり醤油に付け込んだ鶏肉でした
かなり評判が良いし
作った僕もビックリしたほど美味しいのです
鶏醤油ラーメンしかないと思って上を目指しました
コクを最大に出す為にはスルメイカですね
まりおの十八番になったスルメイカですが
醤油ラーメンの創作には欠かせなくなりました
他に色んな食材を投入して最高の鶏醤油ラーメンに仕上げました
スープは兎に角コクの塊です

両方とも今年最後の創作ラーメンにふさわしい作品になりました

値段は
こってりが2000円プラス消費税
あっさりが1500円プラス消費税になります

年末とお正月の創作になります


明太子もまだあります
明太子丼もプレミアム明太子ナーラもやります

お楽しみに


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