鰻と鴨モモ肉の炭火焼きアブラそば 投稿者：まりお 投稿日：2022/07/15(Fri) 11:46 No.1073 
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鰻と鴨モモ肉の炭火焼きアブラそば - まりお 2022/07/15(Fri) 11:46 No.1073
鰻と鴨モモ肉の炭火焼きアブラそば 投稿者：まりお 投稿日：2022/07/15(Fri) 11:46 No.1073
鰻と鴨モモ肉の炭火焼きアブラそば
土用丑の日という事で創作らーめんに鰻を使うという初めての試みです
らーめんではなくまぜそばですがね【笑】
鰻は串うちされたものを使うのでお召し上がりの際はご注意くださいまへ
甘口のタレをたっぷり縫った上に表面を炙ります
鰻とタレの香りがこれまたたまりません
合鴨のモモ肉の炭火焼きもゴロゴロのせています
鰻と鴨の相性も良かったのですね
新しい発見でした
刻んだ三葉をあえて多めにのせて山椒をアクセントにふりかけます
麺はまりお流特製の黒小麦太麺の300gです
今回の為に仕込んだ特製炭タレと鶏油をしっかり絡めてあります
今回はなかなかの力作です。自画自賛の嵐です
まぁいつも自信はありますけどね【笑】ガハハハ
鰻の数に限りがありますので今回は完全数量限定200食となっています
売り切れ次第ですのでお早めにおこしくださいませ
高級な鰻を使いましたので今回は、
値段は1980円税込です
尚、先週の創作のサルサソースがかなり余りましたので
サルサソースでサイドメニュー限定をやります
ピリ辛サルサ唐揚げ丼 660円税込
サルサソースがけミルフィーユカツカレー1100円税込
です
今週もよろしくお願いします。
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