刺身ホタテと生ワカメの塩レモンらーめん 投稿者：まりお 投稿日：2022/05/20(Fri) 15:24 No.1064 
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刺身ホタテと生ワカメの塩レモンらーめん - まりお 2022/05/20(Fri) 15:24 No.1064
刺身ホタテと生ワカメの塩レモンらーめん 投稿者：まりお 投稿日：2022/05/20(Fri) 15:24 No.1064
刺身ホタテと生ワカメの塩レモンらーめん
今週は久しぶりにホタテをつけった捜索ですよ
ホタテはホタテでもボイルホタテやそこらへんのホタテとは訳が違います
北海道オホーツク海の刺身で食べられる高級ホタテを贅沢にも100グラムも使います
スープはアサリと昆布で出汁をとったスープです
そこに生ワカメを丼に入れて一緒に煮ます
生ワカメの食感がまたプリプリでたまらなく美味しいんです
上から刺身ホタテをトッピングして
生でも良し、スープの温度で自然とボイルされたものを食べるも良し
輪切りのレモンは潰さずにスープに浸しておくだけでスープとのバランスが絶妙になるという仕掛けです
僕の熟練の技が光ります
光ってるのは頭だけはないですからね【笑】ガハハハ
鰹でとった香味油を少しだけたらしているのも隠し味でらーめんぽさを演出してくれています
超あっさりですがとてつもなく美味しいです
値段は1650円税込です
尚、昨日までの【ウニ豚骨まぜそば】をもう少しだけやります
無くなり次第終了ですので、未食の方、リピートの方、お待ちしております
サイドメニューの限定丼【ニンニク醤油アブラタレのチャーシュー丼】も大変好評です
是非お召し上がりくださいませ
今週もよろしくお願いします。
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