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燕三条系 鬼背脂にぼしホワイトアウト - まりお 2021/04/23(Fri) 15:43 No.1003

燕三条系 鬼背脂にぼしホワイトアウト 投稿者:まりお 投稿日:2021/04/23(Fri) 15:43 No.1003 home
燕三条系 鬼背脂にぼしホワイトアウト

今週は久しぶりにあっさりをやります

燕三条系らーめんとは新潟家のご当地らーめんです

にぼしのスープにたっぷりの背脂と玉ねぎを入れます

麺がちぢれ麺なのも特徴ですね

今回の創作用に加水率を上げてちぢれ麺を打たせました

これがちゅるちゅるもちもちで抜群に美味しいです

背脂が雪崩のようにこれでもかとドバドバ入れてます

昔ホワイトアウトという映画を織田裕二がやっていましたね【笑】

背脂の雪崩でトッピングがチャーシューだけに見えますが

軟骨入りつくね
粗くみじん切りした玉ねぎ
ちぎり焼きばら海苔
煮卵

としっかりトッピングも入っています

まりおのお客様にはこれぐらいのせないと満足してもらえまへんからね

にぼしのスープもあっさりですが超超濃くとりましたよ

値段は1650円【税込】です

尚、先週のダークマターが好評だったので

30食限定でやります

奈良市で今、独自の緊急警戒警報が発出中です

昨年より新型コロナウイルス感染防止対策のため

お客様へお願いごとばかりで申し訳ございませんが

あらためて、ご理解とご協力をお願い申し上げます


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